第1个回答 2023-06-13
熟透的榴莲大多是从顶部裂开，裂口很大直接用手掰开即可。
如果裂口太小那用口顺着裂口切下去，不想用刀还可以拿起榴莲摔打几下，直到裂开来。没有自然裂开口的榴莲，都是没有完全成熟的。可以放几天等它自然开口，当然如果等不及品尝，也可以切开榴莲皮。
青色的榴莲都是成熟的不好的，要是吃也要选择那些黄色区域比较大的榴莲。如果是熟榴莲，没有裂纹也很容易打开，只要把蒂的部份剪掉就能看到纹路。用刀顺着纹路用力扎进过去，力道拿稳别伤到果肉，最后用手掰开就行了。
注意事项
也可以用摔的方法让榴莲裂开，如果是带有蒂把的榴莲，摔过以后会从顶部裂开。挖掉蒂把的可能会从尾部裂开，也可能会从顶部裂开，总之只要裂开了就好办了。用刀或剪刀顺着纹路切开一块儿，然后用手掰开就可以吃到美味的榴莲肉了。注意，用手掰的时候小心榴莲的刺，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升。
想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。榴莲虽富含纤维素，榴莲不可一次吃太多，。操作过程中，注意要慢，缓缓开，小心碰伤。