酵母是不是添加剂?常吃用酵母制作的食物会对身体有危害吗?为什么呢...

Question

如题所述

Answer 1

1. 酵母是常见的食品配料，它被用于烘焙和发酵过程中，而非作为添加剂。
2. 酵母本身对人体并无害处。它是一种单细胞真菌，与酸奶中的乳酸菌类似，对人体有益而并非有害。
3. 酵母富含矿物质和营养素，能够帮助抗衰老、提高免疫力，并且在酿酒等产业中扮演重要角色。
4. 尽管酵母对健康有益，但任何食物过量摄入都可能产生不良影响。适量食用酵母及其制品是安全的。
5. 酵母粉含有B族维生素，其中的酵母菌能够保护这些维生素，而碱性物质则会破坏它们。
6. 经常食用用酵母发酵的食物并不会损害健康。事实上，酵母中的维生素、矿物质和酵母菌对人体有益。
7. 干酵母粉方便保存，并且能快速发酵面团，使蒸出的馒头更加松软，口感和质量更佳。
8. 酵母发酵的馒头比传统发酵的馒头更易消化吸收，对肠胃功能较弱的人更为有益。
9. 与传统工艺相比，使用酵母发酵可以避免在面团中加入碱性物质，简化了发酵过程。