猪肉茴香饺子最佳做法

Question

如题所述

Answer 1

猪肉茴香饺子最佳做法如下：

材料：猪肉馅300g、茴香苗500g、面粉500g、盐10g、花椒粉10g、味精5g、鸡精5g、姜末10g、香油10g、耗油5g。

1、茴香苗摘好洗净水中加入少许面粉将茴香苗浸泡半小时。

2、泡好的茴香苗洗净控干水分。

3、白面和成面团。

4、猪肉馅倒入拌馅子的盆子中；放入盐、花椒粉、味精、鸡精、耗油、姜末搅拌均匀。

5、搅拌好的肉馅最后放入香油。

6、茴香苗控干水分。

7、茴香苗切成茴香碎搅拌入肉馅。

8、将面团揉成长条，切成小剂子干成饺子皮。

9、饺子皮放入适量的茴香馅按自己的方法包成饺子。

10、煮锅中放入半锅水烧开后放入饺子煮，直至饺子煮熟即可。

茴香

茴香（学名：Illiciumverum）是八角茴香科八角属的一种植物。又称茴香、八角茴香、大料和八角。常绿灌木，初夏开花，果实为8-9个木__，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。