第1个回答 2024-06-08
1. 记录表应包括食品安全培训的核心内容，如食品污染的类型及预防措施。
2. 涉及餐饮服务的基本监管要求，确保服务过程中的食品安全。
3. 详细说明食品加工操作的规范流程，以维护食品安全。
4. 阐述食品安全事故的处理流程以及监控过程中的关键要求。
5. 强调食品从业人员每年必须进行健康检查，并获得健康证，未经培训及健康检查合格者不得上岗。
6. 预防食品污染，食品从业人员应保持良好的个人卫生，包括定期洗手和遵循特定工作原则。
7. 培养食品从业人员的个人卫生习惯，如保持指甲修剪、定期洗澡等。
8. 食品从业人员在出现不明原因腹泻、发烧等症状时，应及时就医，病愈后方可返回工作岗位。
9. 规定食品从业人员的工作服需定期清洗，且不得在工作之外场合穿戴。
10. 要求食品从业人员在工作前必须洗手消毒，并确保食品包装和容器的卫生，材料需符合国家标准，确保无毒无害。