荣耀10手机系统设置中
恢复出厂设置（只清除用户操作记录，还原各项设置，还原预制应用，卸载所下载的第三方应用，不删除用户内部存储中的个人数据，恢复到最新升级的版本）不会回退到EMUI 8.1版本。
荣耀10手机目前支持EMUI 9.0版本回退到EMUI 8.1版本，如果您想回退版本请按以下步骤操作：
步骤1：手机打开HDB开关。在设置>安全与隐私>更多安全设置，打开“允许HiSuite通过HDB连接设备”，（如使用完毕以后希望撤销授权，可以点击“撤销HiSuite的HDB连接设备”）
步骤2：手机连接电脑USB，授权电脑管理手机。
步骤3：打开
华为手机助手，点击左下角红框部分，查看是否有最新版本手机助手可升级，如有，在弹出框中点击升级，将华为手机助手升级至最新版本。
步骤4：点击系统更新。
步骤5：在弹出的系统更新界面点击切换到其他版本（只有当前版本可以回退才会显示该按钮）。
步骤6：在“切换到其他版本”中，可以查看回退包的信息，包括大小
版本号（EMUI 版本及Bxxx版本），版本日志等信息，点击恢复，会提示此操作可能会清除手机数据，是否继续？请确保已备份好数据后，在弹出框中点击继续。
步骤7：等待进度条完成即可。来自：求助得到的回答