做法，豆豉炒腊肉怎么做好吃，豆豉炒腊肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

腊肉

50克

豆豉

100克

辅料

æ²¹

适量

干辣椒

2个

蒜苗

2棵

鸡精

适量

花椒粉

适量





步骤

1.准备豆豉100g左右



2.腊肉洗净切片



3.蒜苗切成小段，干辣椒剪成1cm左右的小节

4.锅里放少量油，把腊肉先放进去小火煸炒一下，把腊肉里的油脂煸出来



5.煸炒至肥腊肉起卷，锅里油变多



6.把腊肉用铲子推到一边，放入剪成小节的干辣椒，炒到干辣椒变成棕色，脆脆的就可以了，不要炒糊了

7.放入豆豉和边上的腊肉一起翻炒



8.放入适量花椒粉和鸡精，撒入蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了



9.香香的豆豉炒腊肉就做好啦






小贴士

豆豉和腊肉炒的时间不要长，翻炒均匀就可以了，炒时间长了豆豉会变得干硬，不好吃。
还有，豆豉和腊肉都咸，所以不需要放盐。