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铸铁锅和钢板锅哪个传热快?
如题所述
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推荐答案 2021-07-18
铁锅导热较快。
不锈钢是由铁铬合金再掺入镍、铂、钛等金属元素而制成的.这些元素如果在人体中慢慢累积,对身体有害。盐、酱油、醋等不可长时间在不锈钢餐具内存放。
不要用来煎中药,不要用强碱、苏打等洗涤,以免发生化学反应,由于不锈钢导热系数小,底部散热慢.温度极易集中.所以使用不锈钢炊具做饭时,极易烧焦食物,故使用不锈钢炊具要掌握烹饪技巧。
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其他回答
第1个回答 2021-07-18
铸铁锅
和钢板锅相比,还是钢板锅传热快,因为钢板锅杂质少,导热就性能好,传热就快。铸铁锅含杂质多,它的传热比较慢。
第2个回答 2021-07-18
钢的传热快,但是炒菜还是铸铁锅好。
相似回答
冷轧
钢板锅
好
还是铁锅
好
答:
2. 传热性:铁锅的传热性更好
,适合高温爆炒和煎炸食物。冷轧钢板锅传热性相对较差,适合炖煮和煮粥等需要长时间加热的食物。3. 重量和外形:铁锅通常较轻,易于颠锅,而冷轧钢板锅相对较重。在外形上,铁锅种类繁多,冷轧钢板锅通常设计简洁。4. 价格:冷轧钢板锅通常比铁锅价格高,因为生产成本较高。
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