铸铁锅和钢板锅哪个传热快？

Question

如题所述

Answer 1

铁锅导热较快。
不锈钢是由铁铬合金再掺入镍、铂、钛等金属元素而制成的．这些元素如果在人体中慢慢累积，对身体有害。盐、酱油、醋等不可长时间在不锈钢餐具内存放。
不要用来煎中药，不要用强碱、苏打等洗涤，以免发生化学反应，由于不锈钢导热系数小，底部散热慢．温度极易集中．所以使用不锈钢炊具做饭时，极易烧焦食物，故使用不锈钢炊具要掌握烹饪技巧。

Answer 2

铸铁锅和钢板锅相比，还是钢板锅传热快，因为钢板锅杂质少，导热就性能好，传热就快。铸铁锅含杂质多，它的传热比较慢。

Answer 3

钢的传热快，但是炒菜还是铸铁锅好。