油豆腐是我们在日常生活里面，经常见到的一款特色传统美食，是属于豆腐的炸制产品。油豆腐的烹饪方面，我们有着很多的选择，它可以用来煎炸、蒸、煮等，味道也都是各有特色，很受人们的喜欢，是很好的居家美味。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做油豆腐，美味解馋超下饭，不愁孩子没胃口。
（1）香菇焖油豆腐
食材：香菇、油豆腐、葱、姜末、蒜蓉、耗油、火腿、生抽、糖、料酒、淀粉
做法：1、香菇冲洗干净后，用热水焯一下，捞出来，沥干水；油豆腐切块；火腿切成片；葱洗净后切成葱花；
2、热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，接着倒入香菇、油豆腐和火腿，进行翻炒；
3、然后往锅里面加入适量的耗油、生抽、糖、料酒，倒入适量的清水，再用大火烧开，接着转为小火焖煮，最后撒一些淀粉勾芡，即可；
（2）油豆腐炒小白菜
食材：油豆腐、小白菜、蒜瓣、淀粉、酱油、料酒、盐、糖、味精
做法：1、小白菜清洗干净，切成段；油豆腐冲洗一下，切成小块；蒜瓣洗净后切成蒜末；备用；
2、热锅烧油，下入蒜末爆香，下入小白菜翻炒均匀，放入酱油、料酒、盐、糖、味精；
3、再倒入适量的高汤，下入油豆腐，大火煮开后，转为小火焖煮，最后用淀粉勾芡，即可；
（3）油豆腐炒肉
食材：油豆腐、肉片、香菇、蒜瓣、蒜苗、盐、酱油、料酒
做法：1、油豆腐切成小块；蒜苗清洗干净后切成段；香菇清洗干净后切成小块；蒜瓣洗净后切成蒜末；备用；
2、热锅烧油，下入蒜末爆香，加入香菇和肉片进行翻炒，倒入适量的料酒、酱油和水进行焖煮；
3、等到把锅烧开之后，再下入蒜苗，焖煮到菜都成熟后，撒一些盐，即可；
（4）油豆腐炒芹菜
食材：油豆腐、芹菜、辣椒、盐
做法：1、先把油豆腐稍微冲洗一下，再用刀切成小块；芹菜冲洗干净，切成段；辣椒清洗干净后，切成段；备用；
2、热锅烧油，下入辣椒段爆香，下入油豆腐进行翻炒，再倒入切好的芹菜，翻炒成熟后，加入盐进行调味，即可；
（5）酥炸油豆腐
食材：油豆腐、香菜、盐、酱油、蒜末、醋、糖
做法：1、热锅烧油，下入油豆腐，煎炸到油豆腐变得金黄酥脆，捞出来，沥干油，放凉后切成块，放入盘子里面；
2、把香菜清洗干净后，切成香菜碎；然后把香菜碎洒在炸好的油豆腐上面；
3、再次热锅烧油，下入蒜末爆香，加入适量的水、酱油、醋和糖，进行焖煮，做成酱汁；
4、最后，我们再把煮好了的酱汁浇在炸好的油豆腐上面，即可；