花生作为重要的食用和油料作物，其种植与管理技术按照时间顺序，主要包含以下几个方面：
一、播种前种子处理
在播种前先对种子带壳晒种，选晴天将带壳的种子放在土晒场上晾晒1~2天，然后剥壳，北方地区播前10~15天剥壳，南方地区播前1~2天剥壳，剥壳的同时剔除发生病变粒、干瘪粒等，尤其是种皮有局部脱落或子叶有损伤的种子。
为了防止苗期病害，提高花生的出苗率和齐苗率，播前拌种是必不可少的一步。播种时将75%甲基硫菌灵与水按照4:30的比例稀释，然后均匀拌种，晾干后即可播种。
二、选择适宜的栽培方式并整地、施基肥
1、根据栽培模式进行整地
种植区域、土壤结构不同，栽培模式也有区别，因此，要根据当地的土壤环境、气候条件进行整地。
- 北方地区栽培模式及整地方法：北方地区干旱少雨，对于灌溉条件差或者平原沙地，采用平作整地；灌溉条件好的高产栽培采用垄作整地；低洼地宜采用垄作或高畦整地。南方地区栽培模式及整地方法：南方地区雨水充沛，种植花生需要起畦栽培，方便灌溉和减少积水。
2、结合整地施基肥
花生基肥的施用量占到了施肥总量的80%左右，是保证花生出壮苗、齐苗，花朵、果多的基础。以亩产400公斤的花生田为例，每亩应施农家肥2000公斤、碳铵25公斤、过磷酸钙50公斤，钾肥15公斤，化肥也可用三元复合肥代替，亩用量30公斤左右，施肥前充分混合后撒施，整地时翻入耕作层。
三、花生生育期的管理重点
花生从播种至收获，根据生长发育特征，可分为种子萌发出苗期、苗期、开花下针期、结荚期和饱果成熟期5个阶段。
每个阶段的管理技术如下：
1、种子萌发出苗期—清棵蹲苗
花生播种后有子叶不能完全出土的特性，因此，在这一时间段最重要的管理任务就是清棵蹲苗。清棵根据栽培方式的不同方法也有所区别：
- 平作：先将行间用大锄浅锄，然后用小铲将幼苗周围的土扒开使花生两片子叶露出；垄作：用大锄对垄沟进行深锄，垄背进行浅锄，然后用小铲清棵，让子叶露出地面。
在清棵时，要保证不能碰掉子叶，以免影响侧枝发育，影响结果量和产量。清棵后先不进行中耕，让幼苗进行蹲苗，等第一对侧枝和第二次分枝健壮生长后再进行中耕。
2、苗期—水肥调控是核心
苗期是从出苗至开花前这一段时间。苗期管理的核心是促进根系下扎和协调营养生长与生殖生长的平衡，因此水肥管理是重点。
- 苗期的水分管理：苗期我们讲究的是“燥苗”，也就是说在苗期要保持土壤的适度干燥，有利于幼苗根系的下扎和幼苗矮壮，一般苗期土壤水分控制在田间最大持水量的50%左右。苗期养分的管理：花生苗期对氮肥的需求较多，充足的氮肥能够促进根瘤的形成和促进分化，同时还能促进茎秆粗壮，为前期多开花结果打下基础。可在花生生长至3~5叶期时，亩施尿素5公斤。
3、开花下针期—中耕培土
从开花至一半植株出现幼果。开花形成果针的效率高，保果率也高，因此，开花下针期是提高花生产量最重要的时期。
- 花针期水分管理：花针期土壤湿润，可促进开花下针，也就是我们管理上常说的湿花，这一时期田间持水量保持在70%左右为宜；花针期养分管理：由于花针期已经形成大量的根瘤，根瘤菌能够为氮肥提供充足的氮肥，因此，开花后一般就无需再施用氮肥。开花前后补充硼肥和钼肥，能够起到保花保果的作用，因此，可在开花前后喷施叶面肥补充硼和钼。花针期培土：在盛花期进行培土，能够有效防止倒伏和缩短果针入土时间，促进果针入土和荚果发育。调控生长：在盛花末期，容易出现植株徒长现象，此时可每亩用多效唑50克兑水50千克叶面喷施，防止植株徒长和倒伏，改善通风透光条件，增加光合作用。
4、结荚期管理技术
从幼果出现到一半植株出现饱果为结荚期。结荚期是花生营养生长和生殖生长最旺盛的时期，因此，这一时期的养分供应非常重要。
- 结荚期追肥：结荚初期撒施10~15公斤以磷和钙为主的复合肥，可极大提高花生的结荚数量，同时还能使得花生的品质得到极大的改善。喷施叶面肥：在花生的全生育期结合喷药，喷施钙肥和中微量元素肥，能够增加结果数和改善荚果的质量。
5、饱果成熟期
从一半植株出现饱果到收获。这一时期的管理重点是减缓叶片衰老黄化的速度，推迟落叶，以维持较强的光合作用时间，从结荚后期开始，每隔7~10天，喷施一次0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液，连喷2~3次，可有效保护顶部叶片功能，促进花生籽粒饱满。
四、病虫害防治
病虫害防治是保产的重要手段。花生上常见的病害主要有褐斑病、黑斑病、锈病、病毒病和根腐病；虫害有蛴螬、蚜虫、银纹夜蛾等。对于病虫害要重视预防，发现为害后要及时用药防治。