如何泡萝卜又脆又好吃

Question

如题所述

Answer 1

泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
制作方法：
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右。

营养价值

1、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

食用功效

1、增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2、促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3、保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4、降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等。

Answer 2

泡萝卜怎么做好吃
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”。说明萝卜是一种非常好的食物，科学家研究发现，生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用。老家一般喜欢种绿皮萝卜，秋天萝卜收获，看着带着碧绿萝卜苗的翠绿的萝卜，真是恨不得咬上几口。

泡萝卜吃起来酸中带点点甜和辣，除去了萝卜的辛辣味，一般人群都可食用。醋是不可缺少的主角，自然要选上好的酿造米醋，酸度在5左右，这样酸度适中，非常适合生吃。如果酸度过高，会造成口感不适，酸度太高的醋适合烹调炒菜。另外，酿造食醋酸甜可口，不需要加糖，也自然使得食物酸中带一丝丝甜意。

做法非常简单，随做随食。现在我们餐桌上蔬菜非常缺乏，大多人摄入不足，特别是早餐。好多人一听早上还要吃蔬菜，很差异，哪里有时间做，早餐桌上咸菜是绝对的主角。这款小菜非常好的弥补了这个不足，不放盐，只放米醋和少量的酱油，很好的做到控油控盐，又为早上的餐桌提供了绿色的蔬菜。

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材料：绿皮萝卜一段、有机米醋/有机酱油(3/1)、干红尖椒适量。

醋泡萝卜的做法

1、把萝卜切成薄薄的片，尽量薄一点，放入容器

2、加入干尖椒，倒入醋和酱油，比例为3/1。量没过萝卜的三分之二或者与萝卜齐平。

3、放入冰箱过夜，即可食用。

美食小提示

1、萝卜放置过程中会出水，米醋不用完全没过萝卜，浪费醋奥2、加点干辣椒辣味不会明显，但是可是很好的调节味道3、不需要加盐和油，酱油即可搞定。

泡萝卜泡多久才能吃
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直接放醋泡的话你就把萝卜片成很薄的片片，10分钟就可以，吃多少弄多少，现做现吃

若是切的是萝卜条泡的，一般需要一周或是10天左右就可以吃，时间长了泡萝卜可能会不脆。

Answer 3

Answer 4

　我们先将萝卜洗净切成条，再起锅烧水，加入适量的醋、盐、姜、花椒，煮至水开后盛出倒进玻璃罐放凉，将萝卜腌制两小时再倒进玻璃罐里，密封好即可。萝卜具有多种功效，对人体很有益。

　　泡萝卜是一道非常下饭的美食，而且不需要买，在家就能做出来。我们先将萝卜洗净切成条状，朝天椒也切碎备用，在锅中倒入适量的水，加入醋、盐、姜、花椒，等水开后即可盛出。
　　将煮好的花椒水倒入玻璃罐冷却，同时将萝卜条用盐腌制两个小时，腌好后用凉白开再清洗一下。然后把萝卜条和朝天椒一起倒进玻璃罐，密封好放进冰箱里，两天后即可取出食用。
　　萝卜具有多种功效，萝卜中的芥子油可以帮助肠胃消化，治疗便秘。萝卜还含有丰富的维生素C，能够增强人体免疫力，而且萝卜中还含有多种酶，可以杀死癌细胞，预防癌症。