盐，地球上所有生物都要物质的，对哺乳类动物，特别是在是我们而言，食用盐的位置并非别的调味料能够一概而论，即使是糖，也难以与之媲美。从中国漫长史记中，你还可以发觉这一点，由于从古至今，东台也是有官方网出售，倘若制做私盐、出售私盐，一定会受到惩罚，并且处罚的幅度巨大。
但大家也都知道，中国人菜谱中，有很多的和食用盐牵涉在一起的特色美食，例如香肠，例如闲鱼。大家就用闲鱼来举例，闲鱼需要用到的唯一调味品，便是食用盐。抹遍食用盐的鱼类通过脱干、吹干，能够长期保存。为啥古代，大家不可以贩卖私盐，却能够售卖闲鱼呢？
实际上，中国阶段真的有人钻这种空档，把咸鱼卖出来，不就等同于把盐卖出去了吗？因此在清朝时，清朝高官们就明确了，全部渔夫腌制咸鱼需要用到的盐，都一定要官盐。可是，官盐的价格非常价格昂贵，加上吃海鲜的人是临海得人，我们都可以掌握到海产品，根本没办法挣几个钱，因此在清朝时，闲鱼还是一种价格昂贵不可多得的特色美食。
那个时期，中国的许多边远地区，不但吃咸鱼是奢侈，吃腌制火腿是奢侈，哪怕是自己吃东台是奢侈。官盐的价格价格昂贵，平常大家用餐只能吃淡食，到过年过节，或者家有喜事时，才将一年积累到的钱用来买官盐。或者用官盐煮一桌子菜，或者将官盐保存，用别的食材蘸一下食盐，然后让嘴巴里有点儿味儿。
即便在生产盐的四川攀枝花，盐也不是你想就能吃到，如果按当年的采盐工人收入，和现在大部分最底层员工的入比照，一斤盐的价格应该是70元钱，贵到让人无法想象。而腌制咸鱼时，腌渍5斤的鱼，必须7斤食用盐，鱼原本便宜，添加了官盐，那就贵，仅有达官贵族才吃得起。
可是，提炼出食用盐并不是一件难题，我们都知道，盐存在生活当中，能从盐井镇里提炼食用盐，能从海水里提炼食用盐，更有些人可以从矿物质中提炼矿物盐，因此一直以来，都会有人悄悄制做私盐。渔夫腌制咸鱼，难道说没法用这种私盐吗？
渔夫们自然不会这样做，由于闲鱼是渔夫们靠着生存的食材之一，因此为了维护渔夫利益，清朝时有一个比较人性化管理决策，便是渔夫能用很优惠的价格购买到“渔盐”。不过当时的人已经意识到了渔夫很有可能偷动手脚，因此渔夫出海打鱼，必不可少先告之自身打鱼的总数，随后凭借官方网发的相关证明去领盐。
假如敢自身鬼鬼祟祟从这当中乱扣食用盐，如果说没得结论。由于“诸犯私盐淹浥鱼、虾、春笋等货，买，或自主服用，及博易诸物者，照私盐法科防。”不论是闲鱼、咸虾、腌笋还是什么干什么食材，不论你是自己吃，或是交易，或是送给别人，都能被严厉惩罚。
因而，我们现在要庆幸自己身处当代，终究当代社会上，食用盐已是每家每户买起的调味料，价格低，每个人都吃得起。并没有食用盐，食材将变得十分难以下咽，并没有食用盐，大家不可以制做各种各样腌渍美味可口，并没有食用盐，我的身体身心健康一定会受到影响。食用盐，至关重要。