答:杭州作为中国著名的旅游城市和文化古都，拥有悠久的历史和文化传承，同时也是一座美食之都，拥有众多的地方特色美食。为了摆脱美食荒漠，杭州可以考虑推出以下美食：
杭州担担面：杭州担担面是杭州地区的传统美食，特色在于酱汁鲜美，辣味十足，配以酥脆的花生碎，让人食欲大开。
虾爆鳝丝：杭州虾爆鳝丝是一道著名的特色菜肴，以新鲜的鲜虾和鳝鱼为主要原料，口感鲜美，肉质鲜嫩，十分适合夏季食用。
姜母鸭：杭州姜母鸭是杭州地区的传统名菜，以嫩鸭肉为主料，融合了姜、蒜、花椒等多种中药材料，口感鲜美，营养丰富，有补气养血、温中暖胃的功效。
西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州地区的传统名菜，以鲜嫩的草鱼为主料，配以醋、糖、姜等多种调料，口感酸甜可口，营养丰富。
卤味小吃：杭州卤味小吃是一种以各种肉制品、海鲜、豆制品为主料，用独特的卤汁煮制而成的小吃。这些小吃味道独特，营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。
以上这些美食都是杭州地区的传统名菜或特色小吃，拥有独特的风味和口感，非常值得推广和宣传。如果杭州能够将这些美食加以改良、创新和升级，推出更多更好的美食产品，相信一定会受到市民和游客的喜爱和追捧。
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