很多小伙伴可能心血来潮，为何人每天得吃三顿饭呢？一日三餐中，早餐要吃好，上午要吃饱了，晚上要吃少，但高速发展的社会发展让不少人没空好吃吃一顿早餐，中午餐又都是订外卖，总算等到下班了吃晚餐，还在路边的摊点匆匆克服了一下。
甚至有许多喜爱熬夜的朋友们，晚餐不吃，就是等到晚上11点之后逐渐吃宵夜，和朋友一起跳舞泡酒吧。这已经跟“一日三餐”的发展理念本末倒置，但是这些夜猫们感觉自己身体没什么变化。因此，那么问题来了，究竟是谁明确了人一天得吃三餐，又是谁明确了三顿饭的时间呢？
实际上，古代历史关键发生过“两餐制”和“三餐制”。中国古时候便是选用两餐制，吃饭的时间各是辰时（早晨7:00~9:00）和申时（在下午15:00~17:00），这俩时间范围用餐各自称为朝食和晡食。
因为中国古代时农业国，大家根据“日出所作，日落而息”的生活作息，跟随太阳走，因此在天亮之后和天将要黑下来的时候用餐，是很有效的办法，无需生火照明灯具，太阳彻底下山之后，就回房间内睡着了。
因为白天情况下，大家一定要在地里干活儿，纯人力美食的农田非常大，任务量繁杂，因而年轻人们干脆不暖暖的味道，免得耽搁时间。但是在农忙时节时，有一些妇女会提着自己做小甜点耕田，赠给辛勤劳动的老公。也有的男人索性耕田时带一些粮食，解决温饱问题。
加上中国古时候历代王朝，多多少少都会点夜禁的相关规定，一直到宋朝时期，美食文化风靡，餐馆酒馆可以开到深夜，宵禁时间又被慢慢撤销。在这以前，用餐只是给人提供生活与辛勤劳动能量，并没有夜生活文化，只吃两顿饭也已足够，还可以节省木柴。
当然，两餐制关键是针对普通百姓，王室贵族们在一日二餐中间以及各种用餐，她们无需省木柴和粮食作物。直至中国南方地区逐渐富有下去，普通百姓们日常饮食搭配也从一日二餐变为一日三餐。依据《清稗类钞》记述：“在我国人日食之频次，南方地区广泛日三次，北方地区广泛日2次。”
能够肯定的是，在汉唐到宋代的这段时期里，两餐制到三餐制的改变慢慢影响到了绝大多数中原地域，但是体现在普通百姓的身上还没那么显著，最多就是依据冬闲农忙时节时，百姓们自身用餐，在下午在这个时间段在自己吃一顿算不上主食的饭。
后来到了民国，欧洲文化进到中国，欧洲人广泛一日三餐，因此这一文化艺术又为绝大多数中国人产生更改。夜生活文化越来越充实了，大家不仅仅是烧柴火做饭了，有油灯来照明灯具夜里了，愈来愈多便捷日常生活的东西了进到老百姓的日常生活，我们的生活再也不是种地、做生意。
三餐很符合生活规律，非常符合肠道的消化吸收规律性，二餐间距4~5钟头，刚好是胃肠动力食材花费的时间，放进大家的生活里，刚好是早饭、午饭、晚饭的时间点，感觉饿了就吃下一顿，胃肠没压力。
另一方面，一日三餐和多数人的工作中作息规律切合，早晨7:00吃早饭，下午12:00吃午餐，夜里5:00吃晚餐，到10:00之后，也就是大家慢慢放松自我，打算去睡觉的时间了。
总的来说，究竟是谁明确了大家三餐吃饭的时间呢？该是愈来愈高速发展的社会发展，愈来愈便捷的日常生活，及其科学研究身体健康的大夫和高级营养师们。实际上在中国一些比较偏远的地方，大家仍然保存着一天吃两顿饭的好习惯，或是跟随太阳的步伐日常生活。但一天吃两顿饭，对如今的人来讲确实有些艰难，能大口吃饭的你我何其幸运啊。