紫砂壶表面有的光滑有的粗糙，主要与矿料、目数、陈腐和明针有关。
1、矿料
紫砂泥是矿料磨粉加水制成的。磨粉时，矿料中较软的物质多以小颗粒存在，较硬的物质多双大颗粒存在。经过干燥收缩与烧制收缩，泥料中不同收缩率的成分，在壶表面形成或凸或凹的颗粒感。
矿料中粘土与石英团结物的构成比例，决定了成品紫砂的颗粒感强弱。泥料中颗粒收缩率大的，成品的颗粒感就强；泥料中颗粒含铁量差异大的，成品的颗粒效果就丰富。
2、目数
目数是矿料在磨粉的粗细，目数越大，泥料就越细；目数越小，泥料越粗，颗粒感就会更强。
一般常用的泥料目数为40-60目，目数大的壶光滑细腻较好养，目数小的壶古朴拙致透气性较好；不同的目数给人不同的感觉，呈现不同的韵味，怎么选择完全取决于个人喜好。
3、陈腐
陈腐期长的紫砂泥料相较于陈腐期短的泥料，可塑性更高，更加光润可人。
4、明针
明针功夫在紫砂工艺中相当重要。制壶者明针功夫的好坏，直接影响了成品表面的质感。好的明针功夫能让壶表面光润可鉴，反之则较为粗糙。
扩展资料：
很多人认为紫砂壶表面粗糙不是好壶，紫砂壶表面的光滑或者粗糙，不能作为判断紫砂壶好坏的根本条件。
粗砂壶和粗拙的造型有它特别的美感。日本的武士碗，韩国的素烧釉烧的茶具，往往追求粗犷大气甚至特意扭曲造型来体现个性。这种与纤细光滑的茶具有着从外到内迥然不同的风格，再配上相应的粗或细的不同茶叶，一种营造的品茶意境就出来了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-04-22
这个跟目数和明针有关系。
所谓"目数"，就是一平方英寸的筛网上有多少孔的意思。比如:50目的泥料，就是说一平方英寸的筛网上有50个小孔(一英寸等于25.4毫米)
目数这个数值越大，说明这个粉料越细，反之就越粗。其实目数和紫砂壶的品质没有关系，只是不同目数的壶细腻程度不一样，目数越高，紫砂壶表面越细腻。最终反映出来的效果就是紫砂壶成品表面的光滑程度不同。
以上说的是不同泥料的紫砂壶，表面光滑程度不一样；还有一种情况就是同样的泥料制作的紫砂壶，表面光滑程度也会不一样，这就取决于另一个因素：明针。
许多买壶的人因为不懂明针功夫的作用而不在意明针功夫。好的明针效果，不仅仅是把砂壶表面压平刮整，也会使较细的颗粒（俗称浆）溢上表面，看上去就特别光滑。而明针这道工序没做好就会显得偏粗糙哦。本回答被网友采纳
所谓"目数"，就是一平方英寸的筛网上有多少孔的意思。比如:50目的泥料，就是说一平方英寸的筛网上有50个小孔(一英寸等于25.4毫米)
目数这个数值越大，说明这个粉料越细，反之就越粗。其实目数和紫砂壶的品质没有关系，只是不同目数的壶细腻程度不一样，目数越高，紫砂壶表面越细腻。最终反映出来的效果就是紫砂壶成品表面的光滑程度不同。
以上说的是不同泥料的紫砂壶，表面光滑程度不一样；还有一种情况就是同样的泥料制作的紫砂壶，表面光滑程度也会不一样，这就取决于另一个因素：明针。
许多买壶的人因为不懂明针功夫的作用而不在意明针功夫。好的明针效果，不仅仅是把砂壶表面压平刮整，也会使较细的颗粒（俗称浆）溢上表面，看上去就特别光滑。而明针这道工序没做好就会显得偏粗糙哦。本回答被网友采纳