猪大骨头上面很多小肉球，这样的骨头是可以吃的。这种肉球属于结缔组织，主要成分是蛋白质，不含有病毒、细菌和寄生虫等病原体。在正规屠宰场屠宰的猪肉中，通常会进行检验和检疫，如果发现有结缔组织，通常会切除掉病变部分，并不会影响正常食用。
如果担心猪肉的质量和安全，建议选择有检疫合格标志的猪肉，并在烹饪前仔细检查是否有异味、臭味、变色等异常情况。此外，在烹饪时可以采取适当的方法去除结缔组织，例如在烹饪前先将大骨头焯水，再用刀子或锯子将肉球部分剔除。
如果担心猪肉的质量和安全，建议选择有检疫合格标志的猪肉，并在烹饪前仔细检查是否有异味、臭味、变色等异常情况。此外，在烹饪时可以采取适当的方法去除结缔组织，例如在烹饪前先将大骨头焯水，再用刀子或锯子将肉球部分剔除。
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