肉馅大汤圆，农村小哥让你看看一颗半斤重的汤圆，吃起来太过瘾了。
教你汤圆简单又香甜好吃的做法
用料
黑洋酥馅：
黑芝麻 400g
糖粉 200g
猪油 200g
流沙花生馅：
花生 350g
白芝麻 50g
糖粉 200g
猪油 160g
山楂馅：
山楂糕 450g
细砂糖 35g
巧克力馅：
黑巧克力币 400g
牛奶巧克力 50g
黄油 60g
糖 30g
淡奶油 150g
香芋紫薯馅：
芋头 500g
紫薯 200g
淡奶油 50g
水怡 15g
细砂糖 35g
黄油 40g
炼乳 15g
汤圆皮：
水磨糯米粉 500g
热水（水温烫手） 380g可调
抹茶粉 适量
可可粉 适量
红曲粉 适量
紫薯粉 适量
自制汤圆（内附五种馅料和皮的超级详细做法）的做法
熟花生和白芝麻加入料理机打成粉末
加入猪油糖粉，打成花生酱，喜欢吃颗粒口感的就不用太碎，反之要打成酱
冷冻半小时，搓成9g左右小球，冷冻待用
同样步骤做出黑洋酥馅
山楂糕放入细砂糖料理机打成泥
冷冻二十分钟，用保鲜膜辅助搓成小球
巧克力馅除淡奶油和糖以外的配料放入小锅，隔热水（就是下面有另一口装了热水的锅）加热至融化
加入淡奶油和细砂糖搅拌均匀晾凉，冰箱冷冻一小时
搓成小球
紫薯和芋头（荔浦芋）去皮切块，蒸锅上气蒸二十分钟，筷子能轻松扎透
加入其他配料，料理机打成泥
炒锅炒干，但是不要太干，纹路清晰即可
保鲜膜紧贴表面以免产生水汽，晾凉冰箱冷冻半小时，搓成小球冷冻待用
糯米粉一点点加入热水
和成面团
取四分之一面团，按成饼状，水开放进去煮熟（飘起来）放入面团趁热揉匀，有的厨有说会很黏，那就少拿一些面去煮哈
分成五份，分别加入抹茶粉、红薯粉、可可粉，成不同颜色面团
取15g面团按扁，放入一个馅
用虎口网上推
包成圆球
手法，揪掉多余的面，滚圆，再滚一层糯米粉防粘
其实包的不好看也不要紧啊
包好所有的，吃不完冷冻保存
锅内放水烧开，但不要滚开
放入汤圆，改中小火，用勺子推动防粘，但不要太用力，水不能大滚哦
煮至飘上来再煮半分钟即可
这样煮出来不会破哦
冷冻之后发现有裂的也不要紧
同样小火煮不会破
原汤化原食，再好吃也不要吃太多哦
剩下的面可以搓成小球冷冻做芋圆
中国的传统节日可是有特别多的，而且每个节日还会有一些当天要吃的特色食物。就比如说端午节要吃粽子，元宵节要吃汤圆，春节要吃饺子。这可是我们国家独有的，具有特色的，传统的美食。要说起汤圆，肯定每个人都吃过。小小的汤圆像一个乒乓球一样，黑溜溜的，而且品种还特别多，有红豆馅的，芝麻馅的，水果馅的。元宵节吃汤圆还象征着团圆，寓意是非常好的。不过肯定有像我一样，不太喜欢吃汤圆的人，我以前的时候每次吃都只能吃两三个，然后就再也吃不下了。
在平时我们家里买的都是黑芝麻馅的，但是有的时候买的汤圆外皮非常的厚，吃到嘴里以后怎么都咬不动，所以我就特别不喜欢吃汤圆。后来妈妈就开始自己学着包汤圆了，自己家里做的确实是皮薄馅多，特别好吃的。所以长大了之后，我就向妈妈学习了包汤圆的步骤，这样也不用每次都去超市里买了，不仅不合我的胃口还浪费钱。我是在网上看过之后才知道，原来南方和北方的做法是不一样的，南方是包汤圆，而北方是滚元宵。今天我教大家制作的是黑芝麻汤圆。
首先要做馅料，把白砂糖，熟芝麻粉，猪油混合在一起，用手揉均匀，然后把馅料分成一个一个小的圆团子。馅料的另一种做法是把芝麻粉，白砂糖和猪油混合在一起，再加入一点开水，放入冰箱中冷藏，直到其凝固，就可以拿出来包了。把糯米面放入盆中，再加入凉水搅拌均匀，加入小麦淀粉和开水，再次搅拌，将面粉揉成一个面团，这样汤圆皮就做好了。做的时候也可以直接用糯米粉，不加小麦淀粉。
如果只用糯米粉，害怕不好包的话，可以取一点面团放到水中煮开以后再包馅。从大面团上取出来一点小面团，然后把它揉成一个小碗的形状，把之前做好的汤圆馅包进去，并合上口，再把汤圆放在桌子上滚成圆形。把所有的汤圆都做好，放在案板上备用。往锅中倒入水，等水开了以后把汤圆倒进去，然后要用勺子不停推动，避免汤圆沉底。煮到汤圆浮起来，然后再煮上几分钟的时间就可以了，做好的汤圆放在小碗中，再加入适量的水就可以开吃了，还可以放入一点冰糖，喝起来会更甜。
冬天吃热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃的功效。
下面分享好吃的米酒汤圆做法
食材
主料:糯米粉50克(1人份)，米酒适量、白糖适量，红豆沙2勺。
做法:
1、糯米粉加适量白糖用温水搅拌，量的多少看你对甜度的喜欢程度，合成光滑的面团，盖上盖饧发10分钟，饧一会，会让糯米面更滋润。
4、饧后的糯米面用手整理成细长条，并揪成一个个小剂子，并团成圆形，大小随你的心情，我这些50克面揉成20个小汤圆，袖珍版。
5、起锅烧热水，水量一碗，水沸后倒入汤圆，用汤勺慢慢推一个，防止沾锅，水开汤圆浮起时，倒入米酒、红豆沙，中火煮至汤汁浓稠，要不停地轻轻搅拌，防止糊锅，煮大约1分钟就熟了。
出锅，装盘，洒上花生大枣黑芝麻碎，热乎乎的米酒汤圆喝一碗，浑身暖洋洋。