酶素液是有机蔬菜、水果和草药在一定条件下发酵一段时间而得到的液体。其价值取决于原料的选择和发酵时间的长短，生物技术非常发达。虽然生物技术可以缩短酶的发酵时间，但与古代发酵相比仍有一定的差异。
制作前请注意：
1.最好的酶素生产容器是带盖子的玻璃容器，容积大于2升时，可随时观察发酵情况，并可随时打开盖子进行操作。在发酵过程中会产生气体，所以必须打开盖子释放气体，所以盖子最好别拧得太紧。
2.注意制造过程的卫生，为了保证无污染和无霉变，建议反复清洗各种相关仪器。使用前将仪器放在高温底下消毒。制作前用肥皂洗手，然后用棉球蘸酒精擦手，待酒精挥发后再做。
3.在这样做之前，你需要确定糖和水果的比例，因为这是非常重要的。如果你加太多糖，这样会使菌种大量增值而导致发酵水果的量比较少，如果添加过多的水果，在短时间内不能繁殖细菌，效果就达不到预期效果。在此之前，请在百度上收集相关信息。
4.保持好温度，不要过热或过冷，通常保持在20℃-30℃。每天打开盖子，搅拌水果酶，及时释放里面产生的气体。小心不要把盖子拧得太紧，以免容器破裂。
另外，食用酵素的时候，最好不要空腹吃。因为空腹吃的时候胃会受不了。饭后食用可使胃肠道慢慢吸收，不会有不良反应。如果进食后会有不良反应，可以减量食用，如果有则继续减少。每天慢慢接受后加入少量酶，这样就不会有反应。
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喝法随意
酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补得健康又高效。
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酵素放在光照处
酵素除了高温会散失活性，在光亮处亦是如此。因此，喝酵素液时为了防止酵素变质和失去活性，应该把酵素液放在避光处保存，特别是炎热夏天，最好能放在冰箱保鲜层保存着。
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稀释的水温过高
正确做法：温水冲泡稀释酵素粉或酵素液，稀释的水温不要过高，因为酵素活性在18℃—25℃之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，一旦水温超过45°C，酵素活性就会急剧下降，所以冲泡酵素液40°C以下为宜。
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乱吃食物
吃错食物=白喝酵素液。压力、白砂糖和酸化的油都会过多消耗人体酵素。压力会促使身体老化的活性酸素增加。活性酸素变多的话酵素就会变不足。精制的白砂糖以及酸化的油会使消化时间变长，要避免吃。
2，自制酵素第一个月要常搅拌，放气，安全很重要，特别是家里有小朋友的。
3，自制酵素一般发酵时长为6个月，也有三个月。密封性好，避光的304不锈钢较好，选源缘圆酵素器吧，三个月后饮用，安全、放心。