做糖画用的糖是什么糖？有没有比例和什么讲究呀？

Question

如题所述

Answer 1

糖画是小孩子都比较喜欢吃的一种小零食，糖画用的其实就是普通的白砂糖，大家都知道，当你去买糖画的时候你可以要自己喜欢的图案或者是卡通人物，你可以画小猴子小松鼠，这些各种各样的动物都可以，其实谈话他也是有几个地方要特别讲究的，在水和糖的比例是2:1，在做谈话的时候，我们首先要经过熬糖，画糖，作画这三个步骤，熬糖的时候，我们要用小火慢熬而且熬糖最适合的温度，他的大气泡变为小气泡的时候，为什么要熬糖呢？
是因为要把糖液摊成糖片，为了在画堂的过程中更好的使用，我们等到熬糖的颜色变黄了之后，气泡变小，然后火候慢慢的掌控了之后，这样熬出来的糖颜色是透明度很高，非常的脆，而且又不粘手，不滴油，不留夜，这样做出来的糖化才更好吃，而且好看，第2步是画堂这一步很重要的一个地方，就是要掌握好火候，融化糖的话要用的是小火，如果用大火的话，糖就会变焦，
这样当糖化完了之后就可以做画了，最后一步就是在，纸上面作画，用一个小勺子，挖一勺糖浆，然后胸有成竹，一气呵成，趁着糖热的时候就在上面画一些动物或者卡通人物之类的，然后趁糖还热的时候，我们粘上一根竹签，这样我们就可以拿在手上，可以方便我们更好的吃糖画，这样糖画就做好了，其实那些画糖人也是要经过一定的练习，然后在画稿上面画出各种各样的图案，
其实糖画也可以用麦芽糖来做，我们就把麦芽糖块放在一个小锅里面，然后把小锅放在一个火炉上面加热之后，麦芽糖融化，话像糖浆一样的时候，我们就可以用来做糖画了，

Answer 2

做糖画用的糖主要是红、白糖加上少许饴糖，没有特定的糖的种类要求。制作糖画时，糖与水的比例是2:1。
制作糖画的过程也有一些讲究，需要用温火慢慢熬制，并掌握好火候，将糖液熬成透明度较高、脆而不粘手、不滴油、不留夜的糖浆。在制作过程中还需要注意卫生，避免糖浆受到污染。
通过以上步骤制作出的糖画不仅美味可口，而且具有美观的外形，是一份值得品尝的小吃。

Answer 3

白砂糖比水少三分之一，糖浆一定要把它煮得比较浓稠，如果时间煮的不够久的话，只能变成软的麦芽糖或者不成形。
糖画的做法，准备材料：白砂糖、水。
1、在锅中放入白砂糖

2、加水，煮成焦糖色的糖浆即可。

3、木板涂上油，开始作画。

4、用刀铲下。

5、成品本回答被提问者采纳