饺子面放什么？

Question

如题所述

Answer 1

彩色饺子皮：

把胡萝卜榨成汁和一小块面，再把菠菜榨成汁再和一小团面。

然后把黄色面团擀成长条面片，把绿色面团揉成长条，用黄色面片包住绿色面条，再切成面剂子包饺子。

白面饺子皮，方法一：

1、将面粉倒入面盆中;

2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多;

3、面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;

4、面团基本成型后，放置空气中醒面，和面完成。

方法二：

1、在面粉里加盐。

2、面粉加水和成稍微柔软一点的面团，面团要揉到盆光，面光，手光，揉好之后盖盖醒置30分钟以上。

3、面团醒好以后搓成长条，然后切成小面剂子。

4、把面剂子擀成小圆片就可以包了。

友情提示：

包饺子面 ：500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。

方法三：

在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

所以和饺子面比较省事，饺子不像是包子，用发面的，饺子干面的就可以了，而且不醒面直接包也行。只要水温不超过30度就可以了。饺子包好以后，下锅煮就可以啦！

Answer 2

可以放的很多啊 比如韭菜 猪肉都可以根据自己喜爱放料

Answer 3

饺子，面里可以放一些鸡蛋包出来的饺子皮，不容易破，在煮的时候面里很有韧性，吃着口感也非常好，也可以放一点点盐，起到的作用跟鸡蛋是一样的

Answer 4

可以放一些香菜或小葱，也可以放一些鸡肉，根据自己喜好就好。

Answer 5

将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行。
　　再放入一个鸡蛋清。
　　用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩。
　　再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力。
　　将面揉成一个面团。
　　再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉。
　　反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
　　将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。