日本豆腐、木耳、香菇这些食材没有冲突，可以一起炒。一起吃有利于身体。
主料
日本豆腐2个
金钱菇12朵
生抽1茶匙
淀粉适量
食盐适量
辅料
蚝油1/2茶匙
白糖1/3茶匙
葱10克
老抽1/2茶匙
姜末适量
香菇烧日本豆腐的做法步骤
1
食材：泡发好香菇、日本豆腐
2
日本豆腐从中间一切二并完整挤出
3
取出的日本豆腐切成1厘米的厚片
4
切好的日本豆腐两面沾上一层干淀粉
5
煎锅放适量食用油，放入沾好淀粉的日本豆腐煎制煎制两面有硬嘎取出
6
切些姜片和葱末
7
切好的葱姜片放入锅中爆香，放入香菇大火逼出水汽
8
放入煎好的日本豆腐
9
加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
10
加入1/2茶匙蚝油
11
加入少许白糖
12
翻炒均匀后加入适量水
13
大火烧沸，中小火烧制几分钟。
14
香菇入味后改大火把汤汁收浓即可
日本豆腐可以跟木耳香菇一起炒吗？
日本豆腐因为比较嫩，所以不宜过度翻炒，适宜红烧、炖着吃，最有名的吃法就是铁板豆腐。
1、红烧日本豆腐
材料：
日本豆腐适量，青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、大葱、生姜、食盐、白糖、味精、生抽少许
做法：
(1)将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
(2)将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
(3)将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
(4)锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
(5)最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
(6)起锅时加入少量糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火即可。
2、铁板日本豆腐
材料：
日本豆腐4个、猪肉末200克，豆瓣酱、美人椒、杭椒、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、老抽少许
做法：
(1)日本豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，再分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉，美人椒、杭椒切小圈;
(2)起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候取出;
(3)锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油;
(4)汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
基本做法
第一步：
准备好日本豆腐、香菇、木耳 淀粉；
豆腐切成1.5—2厘米厚的小块以备用；
香菇撕成条、过水并晾（烘）干以备用；
洋葱切成条以备用；
淀粉加水搅拌适中以备用；（不要搅拌的太稀或者太稠）
第二步
将日本豆腐炸至金黄捞出；
锅内加油烧熟，先将洋葱放入锅中翻炒、然后加入过水晾(烘)干后的香菇和木耳一起翻炒；
再将搅拌好的淀粉加入锅中，加适量的水，并将炸好的豆腐放水锅中；
第三步
放入适量的盐、鸡精，用小火慢焖，待豆腐入汁出锅即可。