可可酱夹心酥怎样做好吃呢?

如题所述

可可酱夹心酥

用料  

咖椰酱    

斑斓叶    2根    

椰浆    100ml    

中等大小鸡蛋    2个    

白糖    60克    

斑斓叶渣面包    

水    100克    

斑斓叶渣    70克(15克来自做咖椰酱时过滤的)    

鸡蛋    1个    

奶粉    16克    

白糖    25克    

盐    3克    

高筋面粉    330克    

酵母    3克    

黄油    30克    

做法  

    先做咖椰酱,把两片斑斓叶剪成小块,和椰浆一起放入搅拌机打碎

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    我的搅拌机只能打成这样

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    过滤,叶渣留着做面包,汁做咖椰酱。

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    鸡蛋打散加糖缓慢少量多次的加到椰浆斑斓汁中

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    烧一锅水,煮沸后改小火,把汁放在耐热的碗里再把碗放到锅里,缓慢小心不停的搅拌,搅到浓稠像酱的感觉。然后放冰箱冷藏。

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    接下来做斑斓叶渣面包。如果你有面包机,把面包配料除了酵母黄油按顺序放入面包桶,开自助和面(图里还没加面粉)

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    等面成团加入酵母

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    过一两分钟加入黄油,搅到和面功能结束就行。

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    放在温暖的地方(夏天室温)发酵到两倍大后(我一般发一个小时)取出排气分成你想要的大小,我分了尽力平均的八“等”分

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    有两种把咖椰酱弄进面包里的办法,第一种是直接像包包子一样包进去,咖椰酱会随着面包一起烤熟,刚烤完吃的时候蛋味有点重,放凉就没有。如果想要爆浆的感觉可以参考第二种,这里就想象手里有馅用包包子的手法包空气进去

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    放在温暖湿润的地方二发二十分钟,我直接盖上布放在室温

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    烤箱提前预热到170度,送入面包烤十五分钟

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    大概五分钟后检查面包,烤到你喜欢的上色度后盖上锡纸

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    第二种把咖椰酱弄进面包里的方法,把咖椰酱装进裱花袋,然后直接拿裱花嘴怼进面包,挤入你喜欢的量

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    背面是这样

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    第一种方法的效果

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    第二种方法出来的效果

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    用剩的咖椰酱我会涂在烤的脆脆的吐司上

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    小贴士

    没有面包机也可以手揉,不需要揉出手套膜。

    我用的是美的面包机,自助和面十八分钟,我大概十分钟后加酵母,揉一两分钟后加黄油。

    我一般检验发酵好了的方法是用粘了面粉的手指插入面团,没有明显回缩即可。

    如果咖椰酱搅出颗粒的感觉,不用担心,直接用搅拌机打个10秒的样子,会很顺滑,味道很好。

    第一种包咖椰酱的方法出来的咖椰酱没有那么顺滑,不会流动,看个人喜好选择吧,也可以两个都做来试试,都非常好吃。

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第1个回答  2021-11-24
可可酱夹心酥好吃的做法其实没有很难,最重要的就是要选取合适的材料,按照一定的比例制作成夹心酥的理财,然后再抹入适当的可可酱,放到烤箱里面烤15分钟左右,这样味道就会非常的香甜可口。

不同的食材烹饪的技巧是不一样的,所以平时一定要多注意详尽的,跟别人进行合理的说明解释,才能够让更多的人,掌握不同美味的烹饪方法。

关于如何详尽的跟别人进行沟通交流,需要注意以下几点:

1、谈话时要适时回应.

首先我们要懂得回应,如果别人很有兴致地说了一大堆话,你也没有任何表示,那会让人觉得很尬尴或者是没意思,这样淡话也只能草草收场,而且对你的语言沟通没有什么帮助,所以平时和别人谈话 的时候就要适时的回应别人。

2、沟通态度,尊重对方.

沟通时的态度也是很关键的,在沟通时应该要谦虚、友好地和对方交流,而且在交谈时要尊重对方,在交谈过程中身体要保持身体前倾,不可以后仰,而且不可以将整个身体靠在椅了上,那样整个人会 显得懒散。

3、谈话时要懂得倾听.

倾听也是沟通中要注意的一个点,在和别人交谈的时候要考虑到别人的感受,还要倾听对方表达的东西,这样才可以更好的进行语言沟通,否则这样沟通根本就达不到效果,而 且还很容易会产生误解。

4、不要总是以自己为中心.

在交谈时也要注意一个重要的点,不要总是以为自己说的话、做的事很重要,总是以自己为中心,别人的就不重要,这种情况是要杜绝的,这样很容易会造成别人的反感,而且还会给别人留下不好的印 象。
第2个回答  2021-11-24
准备食材:"派皮 2片","奇异果 2~3颗","可可酱 适量","饼干 适量"。
派皮先放室温让略为软化 ,奇异果切片备用。
将内馅、饼干分开 , 饼干用杆面棍敲碎备用。
将派皮切成三角形 ,并用叉子刺出小洞。
烤箱先预热(180度C ),派皮放入烤箱烤约10分钟 ,烤到派皮呈金黄色即可。
将其中一片派皮 ,挤上榛果可可酱,再洒上碎饼乾,再摆上奇异果切片,再盖上另一片派皮即可。
完成
第3个回答  2021-11-24
做法

准备食材。派皮先放室温让略为软化,奇异果切片备用。

饼干,将内馅、饼干分开,饼干用杆面棍敲碎备用。

将派皮切成三角形,并用叉子刺出小洞。

烤箱先预热(180度C),派皮放入烤箱烤约10分钟,烤到派皮呈金黄色即可。

将其中一片派皮,挤上榛果可可酱,再洒上碎饼乾,再摆上奇异果切片,再盖上另一片派皮即可。

奇异果可可酱夹心酥,完成了。
第4个回答  2021-11-24

“天冷了,不囤点脂肪怎么过冬,热量高的点心可以适当吃起来了。推荐一款特别特别好吃的软饼干,跟老外学的原版配方,糖我减了20克,不建议减太多,因为用了大量的可可粉,糖少了不好吃。建议馅芯用巧克力酱,烤好后会有流心的效果,我个人比较喜欢花生酱的香味,所以用了花生酱做夹心,话说这花生酱质量一般般,烤好后流心的效果变了软心,好在味道没打折,下次换成巧克力酱再试试。”

主料

    无盐黄油115克

    细砂糖120克

    全蛋一个(约55克)

    低筋面粉140克

    泡打粉5克

    香草精5克

    可可粉40克

辅料

    花生酱80克

    牛奶适量

花生酱放入大碗中倒入适量牛奶调制成浓稠的糊状。将花生酱分成12份放入模具中,每个约10-15克,放入冰箱冷冻30分钟。黄油室温放置软化砂糖拌匀。放入鸡蛋。再放入香草精(没有香草精不放也行)。用搅拌器搅拌均匀。筛入粉类(面粉、可可粉、泡打粉提前混合均匀)。用橡皮刮刀拌匀。将拌好的面团分割成12等份揉圆,取一个面团包入一个冻硬的花生酱。捏紧收口揉圆。放入烤盘中,每个面团间隔至少4厘米,即可进行烘烤。烤箱提前预热,上下火180度,中层,12分钟。烤好后立刻出炉放凉食用。

小窍门

馅芯用料可以根据个人喜好进行选择,要想达到最佳口感馅料要稀一些为佳,如果所选的原料比较干可用适量牛奶调制成粘稠的状态。
拌好的面团比较软,可将面团放入冰箱冷藏一会使其变得硬实些再操作,或者在手上抹点植物油进行操作。
饼干在烤制的过程中会膨胀的比较大,所以要预留好每个饼干之间的间距。

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