11问答网
所有问题
牛肉拉面是兰州的嘛?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-10-31
正宗的牛肉拉面出自兰州,但是不叫“牛肉拉面”,正确的名称是“兰州牛肉面”。
兰州牛肉面,汤色清亮,面条细软,整碗面讲究“一清二白三红四绿五黄”,也就是汤色要清,点缀白萝卜片,辣椒油红,再来一些香菜和蒜苗,面条呈现亮黄色。
但是很多人,尤其是出了兰州,外地的人,习惯把“兰州牛肉面”叫做“牛肉拉面”,其实这种名称并不准确。在兰州,人们就叫这种面为“牛肉面”。
另外,在青海有些地区,确实也有“牛肉拉面”这种面食。比如西宁、化隆等地就有,形制类似于兰州牛肉面,但又不完全相同。这种青海的牛肉拉面,吃起来胡椒味道更重一些,也少有兰州牛肉面那么多的精细讲究。
现在全国各地能见到的,招牌上写着“牛肉拉面”的饭馆,绝大部分都是青海的牛肉拉面。而兰州的牛肉面,走出了兰州之外,其他地方比较少见。这几年可能逐渐多了起来,但是数量上还是不如青海牛肉拉面多。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/F7v7P7vMqvFSP42P8S4.html
其他回答
第1个回答 2020-10-31
如果说兰州拉面和兰州牛肉拉面的区别,那可真的是区别大了,兰州拉面在全国各个地区都有,但是唯独兰州当地不会有兰州拉面,兰州拉面虽然是兰州的名头,但其实是青海人注册的,只不过味道和兰州牛肉面有些类似,如果不是经常吃的话是不会区分出来的。
而兰州牛肉面在全国也有很多的面馆,只不过没有兰州拉面的面馆多。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类,而兰州牛肉面的面馆是有牛肉面,所以大家在面馆吃面的时候根据这点就能区分出来是兰州拉面还是兰州牛肉面了。
第2个回答 2020-10-31
兰州有正宗的牛肉面,兰州牛肉拉面是后期传出来的本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-10-31
牛肉拉面是兰州的
相似回答
兰州拉面
真的来自兰州吗
答:
2012年之前,遍布全国的“兰州牛肉拉面”,
其实并不是兰州人开的
,而是青海化隆人。上世纪八十年代,化隆人开始把拉面生意推向全国。起初叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面名气更大,就索性换上了“兰州牛肉拉面”的招牌,目前全国各地有近4万家来自青海化隆的“兰州拉面”。化隆 *** 自治县是国家级的贫困...
大家正在搜
兰州拉面的牛肉是什么牛肉
兰州拉面的牛肉做法
兰州拉面的卤牛肉配方
中国兰州牛肉拉面怎么样
兰州最正宗的牛肉面在哪
清真兰州牛肉拉面怎么样
兰州牛肉面哪家好
正宗的兰州拉面
兰州拉面的做法
相关问题
兰州拉面的牛肉是怎么做的
兰州拉面的特点是什么?
“兰州拉面”和“兰州牛肉面”有什么区别吗?
兰州正宗牛肉拉面,是哪个民族开的??????
兰州牛肉面和兰州拉面是一样的吗?
兰州牛肉面和兰州牛肉拉面有什么本质的区别?
清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗?
兰州牛肉面和兰州拉面有何不同?