对小麦和面粉过敏的人不能吃炒的面粉,经常便秘以及体质湿热的人也不能吃炒的面粉。
面粉含有丰富的蛋白质和糖类,面粉可以制作成多种食物,比如馒头、包子、面条等,一直深受大家的喜爱。
面粉除了可以蒸成馒头、包子等,还可以炒着吃,炒面粉色泽金黄,再加入糖、芝麻等,十分香甜,还可以为人体补充所需营养物质,是一道非常受欢迎的美食。
虽然多数人都可以吃面粉,但也有少部分人吃面粉会过敏,这类人群不能吃面粉制作成的任何食物,面粉中的主要成分就是淀粉,不易于消化,还会加重便秘。
扩展资料
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。
例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
参考资料来源:百度百科-面粉