中华鲟怎样去鳞

Question

如题所述

Answer 1

1、把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后将鲟鱼在水中冲洗干净。
2、用开水烫，开水来了把头一下全部放开水里烫一会儿，不要烫太久，否则皮会烫破。
3、用刀稍微用力刮，背上、左右两边、肚子下面都有鳞，还有其他没鳞的地方也要刮，刮干净冲洗即可。