地卷皮包子配啥菜

Question

如题所述

Answer 1

吃包 子就着凉菜，推荐凉拌紫甘蓝，这道美食一年四季都可以吃，还可以败火，清脆爽口，紫甘蓝半颗、芝麻、香油、白糖食盐和醋等，搅拌均匀，最好是加点蒜泥或者蒜汁，味道更佳。

做法：

将紫甘蓝洗干净，最好是一切两半，在清水中多浸泡几分钟，这个时间段，可以去准备点辅料，想豆腐皮或者是豆腐丝等，搭配在一起凉拌，更好吃。

豆腐皮切丝，紫甘蓝建议切很细的细丝，越细凉拌起来越入味，将豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大盆中。

锅中热油，将花椒放入锅中炸出香味儿，再将葱花和辣椒放在里面，将油一起浇在蔬菜上面，加入其余的调料，就可以吃了。

紫色食物看起来就很有食欲，浪漫的象征，所以每天都要吃点，可以炒，可以凉拌，可以做汤。

Answer 2

葱花、鸡蛋、胡萝卜、湿粉条、韭菜。
地皮菜包子的做法步骤：1、泡发地皮菜（提前四个小时泡发），泡发好后要多遍清洗，清洗，清洗。
2、酵母粉用温水化开～拌成面絮静置10分钟，下手和成光滑面团，盖上锅盖发面。
3、粉条煮软捞出泡在凉水中，以防粘在一起。
4、胡萝卜有耐心的亲们建议手切，我一般是用懒人办法，起锅烧油（我习惯热锅冷油）胡萝卜炒至水汽蒸发。
5、鸡蛋加少许盐和葱花调味，炒熟成颗粒状备用，起锅把胡麻油花椒烧热，放置微凉后分一半（另一半油有用（拌入切好的韭菜中。（防止韭菜出水和变色）。
6、粉条切末和其他食材拌在一起倒入剩余胡麻油加盐拌匀。
7、起好的面戳个洞不回缩，有好多蜂窝状的孔洞，揉面排气，分成40g左右的剂子。
8、包好上锅蒸煮就可以。