怎样保持脆皮烧鸭的皮持久硬脆

如题所述

第1个回答 2014-10-20

可以用春卷皮代替呀泰式炸香蕉配料：春卷皮，香蕉（硬点的好，不要太熟的，炸了会烂）、蜂蜜，椰奶（不是椰汗哦，就是比较稠的那种）作法：香蕉先用蜂蜜、椰奶腌制几分钟(不要太久，香蕉会烂掉），用春卷皮包好，然后下油锅炸。吃起来的时候香脆可口，咬开里面就会香喷喷的味道飘出来了，有点象香蕉派。最好去超市买那种泰国的五指蕉，国产的香蕉容易烂，炸起来不好吃，不过我就是用本地香蕉代替的，感觉也还行，挑硬点的就OK了。本回答被网友采纳

第2个回答 2014-10-20

一

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烧鸭如何做到三个小时皮还脆?答：保存在通风干燥的环境，保存很久的时间还干脆；如果存于潮湿的环境，烧鸭的脆皮很快会吸收空气中的水份，从而变得不脆；其次，在整个脆皮烧鸭制作的过程中工序是非常重要的，刚刚出炉的烧鸭，不宜即刻开肚，否则还有可能导致之后烧鸭做不脆！