变焦镜头和定焦镜头区别：
1、变焦镜头可以实现焦距在一段范围内的调整，而定焦镜头不可以。所以在便利性上变焦镜头胜出，尤其是有一些地方没办法进退的时候。
2、成像效果比较，如果是廉价变焦和廉价定焦头，廉价变焦光圈基本上都不是恒定的（也有个别恒定的，如副厂的变焦头），廉价定焦头在光圈上就要胜出廉价变焦头。
如果是变焦牛头，和廉价变焦头相比，比较的前提也是要在相同最大光圈条件下相比，而且要看变焦头用了多少组镜片，用了多少高精尖工艺，在这样的情况下，毕竟变焦牛头再牛，最大光圈上也通常要小于定焦头，一个变焦牛头要做到廉价定焦头的恒定1.8光圈，成本太高。但这不代表变焦牛头的画质成像效果会差于廉价定焦头。
变焦牛头和定焦牛头，在画质上定焦牛头要胜出变焦牛头，当然也可能有例外。所以不能单纯的泛泛而谈比较，要结合一些特定的约束，比较才有意义。
镜头的比较还离不开镜头的设计用途，例如尼康的定焦头，就有手动头，有D头，有数码头G头。G头是为数码单反优化的。
说说18-55和50这两个头，前者是大多数入门单反的标配头，后者是号称人类光学设计的精华。
任何镜头光比较焦距而不限定光圈的行为都是耍流氓。
两者的差别在于前者是最大光圈和焦距有关，后者是恒定光圈1.8或者1.4，大光圈影响进光量和景深，如果要背景虚化的比较飘渺，还是非50莫属。在现场环境光比较暗的情况下，占据优势。
关于子小的回答想说几句，首先，变焦镜头不是无数个定焦镜头的组合。
变焦镜头也有廉价的。在撇开光圈、适用机型等限定谈成像基本都是不负责任的。
18-55覆盖广角和中焦，而50只是标准视角，接近人眼视角（指全幅相机而言），50一样可以拍风景，不仅限于拍人像。50更多的是用来扫街，记录人文。50用来拍人像，仅仅是因为光圈的虚化效果好，随着焦距的增加，相同光圈下，由于景深的关系，虚化会更好。
定焦头里只有50 1.8是属于性价比最高的镜头，但性价比通常是大家喜欢津津乐道的，真正的摄影爱好者是没法讲究性价比的，你会发现一分钱一分货。
如果说变焦镜头是干活用，定焦是创作用，这形容也不恰当。君不知，在商业摄影领域，通常都是用定焦头拍摄（例如用60微距，105微距），定焦头（尤其是中焦及长焦）的镜头畸变非常小。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考