大闸蟹好吃还是海蟹好吃？它们有什么不同？

Question

如题所述

Answer 1

我是淡水党，所以我是觉得大闸蟹要比海蟹好吃的，具体原因我只能从味觉的口感里面去说说，仅凭个人口味。我觉得大闸蟹比海蟹好吃的原因如下：

一，大闸蟹是淡水蟹，它只要是品质好，水质高的螃蟹，都是没有异味的，这样吃起来会比较原汁原味一些，更多的给舌尖享受。但是，海蟹因为是咸水蟹的原因，它是有一定的异味的，不管是洗得多干净，它都会有一种海水的涩味，虽然这种在烹饪上面是可以去除的，但是，味感比较敏感的我而言，是吃得出来的，哪怕只有一丢丢的差别。

二，淡水蟹的膏或黄，都比海蟹的香一些。大闸蟹的膏与黄，吃起来都有一种甜甜的清香，这种可以说是大闸蟹的独特味道，是很多海蟹都没有的，虽然，满膏满黄的海蟹，也是很好吃的，但是在味感上来说，它缺了大闸蟹的那种清香，虽然是鲜，但是那种香，是海蟹所没有的。

三，蟹肉上在闸蟹比海蟹要细。虽然，海蟹因为块头大的原因，在吃的时候，蟹肉比较多，吃起来特别的有满足感，并且，每一个脚都有肉肉吃，吃起来还是比较尽兴的，但是，正因为海蟹的肉肉多，长在里面的肉，也比较粗，正确来说是有点柴，有点粉（不是因为冰鲜，是新鲜的也有点粉），吃起来并没有淡水蟹那么细滑。

综上三点，我觉得，相比而来，还是大闸蟹要比海蟹要好吃一些，虽然，如果是纯吃肉的话，还是海蟹要划算一些，因为肉比较厚。

Answer 2

我是比较喜欢海蟹，从小在海边长大比较喜欢海鲜，所以更习惯海水的味道。先说一下海蟹，特别是中秋节前后特别肥，这个季节里海蟹的黄是最肥的，那会吃一口那叫一个满足啊，每年的这个时候一定要提前回家既便宜又好吃，再过几天过节基本就开始涨价了。比较喜欢稍微小一点的，我妈一般会一劈两半用豆瓣酱和辣椒炒着吃，一大盆我看着电视可以吃一晚上，不过后来上了大学多在外地没太多机会可以吃了。大一点的就清蒸蘸着姜汁醋吃，我比较喜欢吃我们本地的螃蟹，但是很多都是来自连云港的，我总觉得连云港的不新鲜，螃蟹像是在被污染的水域生长的有味道，所以不怎么爱吃，吃不到本地的螃蟹就一般不吃了，最近比较偏爱皮皮虾。

再说说淡水大闸蟹，味道其实也不差，但是对于一个从小海边长大爱吃海鲜的人来说，总觉得大闸蟹少了那么一点味道，而且他的蟹黄的确很好吃，但是肉质不够鲜美，特别是腿上的肉，感觉一点味道都没有不好吃，它还有那个毛乎乎的东西，每次吃我都觉得很别扭，感觉很脏，其实都洗干净了，但就是过不了心里的那一关。我看过大闸蟹的很多做法，一般我是吃清蒸的，或者是我们家那边有做麻辣大闸蟹的，他们家调料的味道比较好，这样就是吃调料而大闸蟹本身的味道基本没有了。经常看到网上有视频上海那边到了季节会做那种醉蟹，看起来像是海蟹的那种醉蟹钳，真的挺想尝尝的。

Answer 3

其实我想说，相比大闸蟹，我还是喜欢小龙虾一些，湖南人，口味比较重，蟹也喜欢香辣蟹，于是乎海鲜经常是不怎么合口味啊。