买的蜂蜜结晶了，是坏了吗？营养变化了没？

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜营养丰富，而且又可以美容养颜，所以很多人会购买蜂蜜来喝。在购买蜂蜜的时候，有的人发现蜂蜜里面结晶了，看起来和平时看到的蜂蜜不一样，就怀疑买的蜂蜜坏掉了。其实，蜂蜜结晶是很自然的物理变化，并不是蜂蜜坏掉了，里面的营养成分也没有发生改变。

蜂蜜大部分都是高浓度的葡萄糖，里面的葡萄糖分子在运动中会形成小的结晶核。外界的温度变低之后，里面的结晶核就会变大，一些大结晶就会被肉眼看到，有的甚至整罐蜂蜜都会变成结晶。那么，这就很容易理解，为什么买回来的蜂蜜会有结晶了，这只是一种正常的现象。蜂蜜结晶之后，我们不要担心，它没有坏，还是拥有一样的营养。

不过，很多人在购买蜂蜜的时候都会选择不结晶的蜂蜜，这就导致一些商家为了迎合消费者。他们会给蜂蜜进行再加工，他们通过技术手段去掉蜂蜜里面的结晶核，这样蜂蜜就很少会结晶了。甚至一些商家昧着良心在蜂蜜里面加入麦芽糖浆，让蜂蜜不会结晶。

下次，自己家的蜂蜜结晶了，不要担心，将蜂蜜罐子放在热水里面泡一会，里面的结晶因为受热就会消失。只是要注意水温不要超过50度，否则会破坏蜂蜜里面的营养物质。我们下次选择蜂蜜的时候，不要只买没有结晶的蜂蜜，有结晶的蜂蜜才更有可能是真的蜂蜜。

Answer 2

蜂蜜结晶是正常现象不必担心，因为是纯天然没有经过加工，所以会自然结晶，并没有坏掉，营养也没变化。

Answer 3

因为蜂蜜中的糖含量是很高的，当温度降低时，蜂蜜就会结晶，这是正常现象。

Answer 4

这只是蜂蜜的物理变化，属于结晶状态。其实营养物质并没有发生变化，也不是坏了。

Answer 5

蜂蜜结晶了并不是坏了，他的营养价值根本就没有发生变化。