怎样做一咬就流油的包子

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克，
辅料：料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克
做法
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

Answer 2

可以先把汤做成冻子，在包包子时放进去，包子一蒸，就做成汤包子了

Answer 3

在蒸包子前，在肉馅中加入皮冻本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

是流汤吧追答

你可以炖一锅猪蹄汤

放到冰箱里冷冻

因为里面有胶原蛋白，所以凝结后是果冻样的

然后趁着没化

混到馅里

包到皮里