绿皮豆浆和黄豆浆效果一样吗

Question

如题所述

Answer 1

两种豆子不一样 分两类，营养不同的 第一大类就是大豆类。

大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉。半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%~60%的淀粉，能做成粉丝、粉条和粉皮，做成豆沙和各种小点心。但却不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1%。如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。这是因为只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感。同样，它们也没法用来做豆腐吃。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6~10倍。另一方面，豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者和糖尿病人

Answer 2

两种豆子不一样 分两类，营养不同的
第一大类就是大豆类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。

这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。

按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉。半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。

第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%~60%的淀粉，能做成粉丝、粉条和粉皮，做成豆沙和各种小点心。但却不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1%。如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。这是因为只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感。同样，它们也没法用来做豆腐吃。

这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。

淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6~10倍。另一方面，豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者和糖尿病人本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

绿皮豆浆和黄豆浆在效果上存在一定的差异。
首先，绿豆浆和黄豆浆的区别非常大，主要体现在颜色上。
其次，两者的营养成分也不同。绿豆中的蛋白质含量相对于黄豆来说要稍微少一点，而绿豆偏凉性，不适于胃凉的人吃。
以上分析仅供参考，建议根据个人体质和实际情况选择适合自己的豆浆。

Answer 4

豆浆营养丰富，易于消化吸收，是人们普遍喜爱的一种饮品，有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，适合于各种人群饮用。

鲜豆浆一年四季都可饮用，但功效各异。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

豆浆，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样。下面就豆浆的分类及营养功效介绍如下：

1.黄豆浆：

黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），杏仁3~5粒，白糖适量。将黄豆浸泡6~16小时，备用；杏仁浸泡后去外皮，放入豆浆机加水适量打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后加入白糖即可饮用。功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。

2.花生豆奶：

黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，白糖适量。将黄豆浸泡6〜16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后加入白糖即可食用。功效：润肤，宣肺、补虚。

3.芝麻黑豆浆：

黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，白糖适量。将花生与黑豆浸泡6〜16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后加入白糖即可饮用，功效：乌发养发，润肤美颜，补肺和气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

4.豆浆冰糖米粥：

黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。功效：养颜润肺，盒肺气。

5.芝麻黄豆浆：

黄豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。黄豆浸泡6〜16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：养颜润肤、乌发养发。

6.蜜黑芝麻糊：

蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，白糖适量。黄豆浸泡6〜16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。功效：养颜美容、益智健脑。

7.五豆豆浆：

黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆 10克，花生米10克，水1200毫升，白糖适量。将五种豆类浸泡6〜16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后加入白糖即可食用。功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

8.枸杞豆浆：

黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，白糖适量。黄豆浸泡6〜16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后调入糖即可饮用。功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

9.红枣枸杞豆浆：

黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，白糖适量。黄豆浸泡6〜16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后加入红糖即可饮用。功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

10.红枣莲子豆浆：

红枣（去核）15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量。黄豆浸泡6〜16小时；将莲子肉泡至发软；将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

11.胡萝卜豆浆：

黄豆60克，胡萝卜1/3根。将黄豆预先泡好；胡萝卜洗净切块；将胡萝卜和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机杯体中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。功效：增强机体免疫能力，防癌和抗病毒功效。

12.核桃芝麻豆浆：

黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。将黄豆洗净，放入温水中浸泡6〜8小时，泡至发软；再将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，打碎煮熟即可。功效：补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。