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炖大骨头的家常做法 炖大骨头怎么做
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第1个回答 2022-06-19
1、用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,否则骨髓都跑走了,过滤出清汤,备用 。
3、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香。
4、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入 ,烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口味。
5、看到汤都变了白色,基本骨头炖得差不多了(约20分钟左右),就可以捞出放凉即可。
相似回答
大骨头怎么炖
好吃
答:
1、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。2、骨头入锅
,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。3、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。4、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入准备好的调料。5、大火煮开,小火慢炖1小时。6、加入去皮切滚刀块的萝卜煮2...
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