又筋道又薄又软的卷饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

原料：普通面粉60g、开水35g、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、生菜适量、黄瓜适量、火腿适量、甜面酱适量。

1、面粉加开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆。

2、用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄。

3、鸡蛋、葱花、适量盐打散。

4、取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面撒上蛋液后摊平，等到蛋液凝固，反面熟即可。

5、在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可。

6、卷好的卷饼。