牛奶冻成冰块,里面的营养还在吗?会被吸收吗? 牛奶中主要营养就是蛋白质,蛋白质一般不会在低温下变质吧.有的,但最好还是直接喝,早上和晚上喝的时候吃一点点心,最有营养了!啊,遇到同胞了我也很喜欢把牛奶冻成冰块再吃,超喜欢我觉得营养肯定会有一些影响,不过影响也不会很大,牛奶算是比较稳定的ps。
牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。
牛奶冻成冰块了还能喝,但是冰冻后其营养会被破坏而且加快了牛奶的腐败变质.牛奶中含有3种不同性质的水分.其中游离水含量最多,呈游离态,不与其他物质结合,只起溶剂的作用;结合水,是与蛋白质,乳糖,盐类结合在一起的水分,不再溶解其他物质,不发生冻结；结晶水,是在乳糖结晶和乳糖结晶体一起存在的水.当牛奶冻结时,游离水先结冻,牛奶由外向里冻,里面包着干物质(蛋白质,脂肪等）.随着冰冻时间延长,里面的干物质不结冰,这时奶块外层色浅,里层色深.解冻后奶中蛋白质因沉淀,凝固而变质.对于肠胃不好的人，冰冷的牛奶进入胃内,刺激胃粘膜,引起血管强烈收缩,使胃酸和消化酶分泌减少,胃肠蠕动增强蠕动增强,造成拉肚子。
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