众所周知做炒饭的米饭一般选择吃剩的冷饭,这样做出的炒饭才能颗颗分明,粒粒浓香。很多人生活中经常遇到想吃炒饭了,但是发现家里却正好没有剩米饭了,这就让人觉得遗憾了。其实对于很多大厨来说,没有剩米饭也可以做出炒饭,现做米饭也来得及。并且现做的米饭更加的新鲜香甜,做出来的炒饭也势必更美味好吃。那么,怎样做出可立即用于炒饭的米饭呢?我认为要做出可以立即用于炒饭的米饭,有好几种方法都能做出这种可以立即炒饭的米饭,接下来我们就来详细的看看吧。
相信很多南方的家庭都知道这种做法,尤其是很多农村地区的家庭,在蒸米饭的时候,一般都是先将米饭在大锅内熬煮一下之后,然后再放入专门的蒸米饭的木桶内,然后加水开始蒸米饭。这样蒸出来的米饭,颗粒分明,吃起来非常的可口也非常的香。
如果你家里是用电饭煲来蒸米饭,那么就更简单了,你可以选择灶烧饭的模式,然后在蒸米饭的时候比平时少放一点水,这样蒸出来的米饭就会有坚硬感,不会粘在一起,这样就很适合立即做炒饭了。
为了保证米饭颗颗分明不粘腻,在蒸米饭的时候可以放点小苏打,这样蒸出来的米饭不仅香气浓郁,一定程度上也保证了米饭像隔夜饭那样硬挺,再经油锅一炒,每一粒米饭上都会裹上油脂,粒粒浸透着香气,简直完美。
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