第1个回答 2021-05-01
首先牛排和红烧牛肉的食材就不一样
二者不是牛身上的同一位置
而且牛排肉质细腻很嫩，没有牛筋等等
只需要稍微煎一下就可以了
而红烧牛肉的时候
就是后腿肉，必须多炖一会儿才行
不然根本咬不动的
二者不是牛身上的同一位置
而且牛排肉质细腻很嫩，没有牛筋等等
只需要稍微煎一下就可以了
而红烧牛肉的时候
就是后腿肉，必须多炖一会儿才行
不然根本咬不动的
第2个回答 2021-05-01
牛排稍微煎一下很嫩就可以吃，原因是牛排一般都比较薄，已经属于半成品食材，这就是煎锅是非常热的，温度可以达到300度，当然熟的快了。红烧牛肉，制作时的温度100度左右，因此需要较多的时间。
第3个回答 2021-05-01
那是因为牛排在煎之前，用特制的料汁腌制了，所以煎出来的牛排会很嫩，但我们在家炖牛肉是直接炖的，所以烂的比较慢。
第4个回答 2021-05-01
首先虽然听起来都是流入但是根本不一样了。我们吃了牛肉一般哪都是黄牛肉和水牛肉，或者就是牦牛肉。似乎更多的是奶牛肉。而西餐中的煎牛排一层熟两张手那种牛肉是日本的雪花肉牛肉是那种改良型的，很容易熟。就像吃烧烤一样，稍微加工就熟了，但是传统的牛肉是根本不行的。
第5个回答 2021-05-01
因为煎牛排有煎三分熟七分熟，他就不能减十分熟见，十分钟就非常感嗯，再说一句白话就是煎牛排，根本就没熟，只有三分分分分分分嗯，我们长盾的加盾要求顿内一个小时或者一个半小时，因为那时候已经把那个肉的内部组织周已经给他对非常烂乎了，唉，不打到那个时间的话，牛肉是不会熟透了