菠菜和什么相克大全

Question

如题所述

Answer 1

和菠菜相克的是：甜瓜、酸橙、芹菜、柿子、马铃薯。

一、甜瓜

虽然甜瓜的营养价值很高，但是，如果与菠菜一起食用可能会产生不良反应。甜瓜中的胡萝卜素、维生素C等成分，与菠菜中的草酸发生化学反应。

二、酸橙

酸橙中的柠檬酸等有机酸成分，会与菠菜中的草酸发生化学反应，其中草酸会与钙离子结合形成草酸钙，降低钙的吸收。

三、芹菜

由于芹菜含有硝酸盐和草酸，而草酸与钙离子容易结合，会形成不容易被吸收的草酸钙。

四、柿子

柿子含有大量的鞣酸，但是，柿子中如果还残留有未成熟的鞣酸，就会发生化学反应。

五、马铃薯

马铃薯中含有维生素C、苹果酸等成分，这些成分都容易与菠菜中的草酸发生反应，降低对铁质的吸收率。