为什么花菜尽量少吃

Question

如题所述

Answer 1

花菜尽量少吃的原因：富含硝酸盐、高碳水化合物含量、可能含有农药残留、降低维生素含量。

1、富含硝酸盐

硝酸盐是一种化学物质，常常被用于肥料中。花菜中也存在硝酸盐，其含量比其他蔬菜高。

2、高碳水化合物含量

花菜含有较高的碳水化合物，其中有一部分是淀粉。人体摄入过多的碳水化合物，对身体肯定会有很大的影响。

3、可能含有农药残留

由于花菜是一种叶蔬菜，它可能会被虫害侵袭，而农民为了防治虫害会使用农药。如果农药残留在花菜中，摄入过多的花菜可能会导致身体受到影响。

4、降低维生素含量

花菜在烹调过程中可能会失去一些维生素，尤其是维生素C和维生素B。如果摄入过多的花菜，在营养方面可能会造成损失。

如何挑选优质花菜

1、看花菜根部的新鲜度，有时候去大超市买菜，会买到头天不新鲜的，所以看一下花菜根部的切口是不是湿润，不打蔫，如果是的话，那就是新鲜的。还有根部发空的不要买。

2、观察它的形状，自然成熟的花菜是花蕾饱满，中间隆起来的样子，不管是有机花菜还是普通花菜，松散或者紧密的长相，花蕾都是很饱满的。

3、掂一下重量，很多朋友觉得花菜大小差不多，轻点的好，不压称，那朋友们就错了，沉点是因为够新鲜，水分没有流失，因此买花菜的时候，用手托一下，沉手的宜选。

4、看叶子

叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。