当外界温度为5℃左右时，西红柿的茎叶部位停止生长。
西红柿生长合适温度
西红柿适宜生长月平均气温为20至25℃，白天适宜生长温度为20至28℃，晚上适宜温度为15至18℃，适宜昼夜温差为10至15℃。幼苗期时，白天适宜温度为20至25℃，晚上适宜温度为10至15℃。开花期时，白天适宜温度为20至30℃，晚上适宜温度为15至20℃。结果期时，白天适宜温度为25至28℃，晚上适宜温度为16至20℃。
一、西红柿生长适宜温度
1、西红柿属于喜温性蔬菜，适宜生长月平均气温范围为20至25℃左右，白天适宜生长温度范围为20至28℃左右，晚上适宜温度范围为15至18℃左右，适宜昼夜温差为10至15℃。
2、当外界温度超过33℃时，不利于西红柿的生长发育。当外界温度超过40℃时，西红柿停止生长。当外界温度超过45℃时，西红柿将会出现高温危害症状。
3、当外界温度低于10℃时，西红柿的生长速度以及生长量下降。当外界温度为5℃左右时，西红柿的茎叶部位停止生长。当外界温度为零下1℃至2℃时，西红柿发生冻害。
二、西红柿不同时期的温度要求
1、种子发芽的适宜温度为25至30℃左右，最低温度为12℃。
2、幼苗期时，白天适宜温度为20至25℃左右，晚上适宜温度为10至15℃左右，可短时间内忍耐0℃的低温环境。
3、开花期时，白天适宜温度为20至30℃左右，晚上适宜温度为15至20℃左右，当外界温度超过30℃或低于15℃时，会影响花器正常发育，引起落花。
4、结果期时，白天适宜温度为25至28℃左右，晚上适宜温度为16至20℃左右，温度过低时不利于果实生长。