公园里细竹子的笋能吃，但是不建议。
公园里种植的竹笋一般是外形较为优美的竹子品种，大部分是景观竹，苦竹吃起来就是苦的，粉单竹吃起来也比较硬。而且公园里的竹林是城市景观，属公共财产，私自摘走竹笋，既不文明也破坏公园的生态环境。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
买回来的笋如何保存
春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，越有身价。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味。装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。
以上内容参考百度百科-笋
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