食用菌生长需要什么环境

Question

如题所述

Answer 1

食用菌生长所需的环境条件是多方面的，包括适宜的肥料、温度、水分、湿度和光照等。下面详细介绍这些条件以及如何生产食用菌栽培种。
**肥料**
食用菌的生长很大程度上依赖于肥料的供应。因此，在栽培前需要进行合理的营养配置，培养基中应添加适量的糖、蛋白质以及无机盐和维生素。配置培养基时，一次性完成较为理想，这样后期基本无需补充营养，有利于食用菌的高产。
**温度**
不同食用菌对温度的需求各异。例如，平菇、香菇等可以在低于20度的温度下生长，而金针菇和黑木耳则需在25度左右的温度下生长。草菇则需要在30度以上的温度下生长。温度的控制对食用菌的生长至关重要，不适当的温度会导致子实体的提前分化，进而影响产量。
**水分**
食用菌含水量高，需要充足的水分条件以满足其生长发育。在培养基配置时，要确保有足够的水分，后期还可以根据需要适当补充水分，以促进食用菌的生长。
**湿度**
在菌丝生长期，空气湿度应控制在60%，而在子实体开始发育后，湿度应提高到90%以上。
**光照**
不同食用菌对光照的需求不同。例如，香菇生长需要光，而双孢蘑菇则可以在黑暗中生长。
**生产食用菌栽培种的方法**
1. **培养基的配制**
- 以木屑培养基为例，需要杂木屑78公斤，麸皮20公斤，蔗糖1公斤，石膏粉1公斤，料水比为1:1.2至1.5。
- 配制前需筛选木屑中的木块和树皮。将干料混合均匀后，加入用水化开的糖水，混合至适宜含水量（60%至65%）。
2. **装瓶**
- 使用750毫升菌种专用瓶，边装边适当压紧，至瓶肩。
- 装好料后，在料中央扎一个洞，用塑料薄膜和牛皮纸封口，橡皮筋固定。
3. **灭菌**
- 将装好料的瓶子放入高压锅，在1.2至1.5公斤/厘米²的压力下灭菌1至1.5小时。
4. **接种**
- 在接种箱内，按照无菌操作规程，将原种挑取一小块置于栽培种培养基中央，然后封口。
- 接种后的原种置于25℃左右的培养室内培养。2至5天后菌种块萌发菌丝，5至7天后菌丝开始伸入培养基。
**食用菌的发展前景**
食用菌的市场前景整体较好，但也存在品种差异。一些食用菌品种在市场上的销量逐年下降，价格也有所下滑，如姬菇、平菇和某些金针菇品种。尽管食用菌是无公害产品，且生产成本相对较低，是农村发展的良好项目，但种植者应考虑选择市场效益好的品种，避免盲目跟风。