爆炒鳝鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

爆炒鳝鱼的家常做法如下：

主料：鳝鱼

配料：青辣椒、红辣椒、泡椒、花椒、姜蒜、干辣椒

1、鳝鱼从市场买好处理好回家切丝，然后放点料酒和淀粉拌一拌。

2、拌好鳝鱼，把青红椒切丝。

3、姜，蒜，干辣椒，泡椒切好。

4、然后热锅倒油，油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下，盛出来。

5、重新倒油，油热之后，把姜蒜，泡椒花椒干辣椒一起倒入锅中爆香。

6、爆香调料后倒入青红椒，翻炒几下就可以倒入前面的鳝鱼丝，然后倒一点老抽和盐，然后再快速翻炒几下就可以出锅了。