和田玉山料又称山玉、宝盖玉，是产于山上没有风化面表皮或风化层很薄的玉石原矿料。山料的矿物组成以透闪石为主，同时含有磁铁、石墨、蛇纹石等微量矿物，其硬度一般在5.5-6.5度之间。和田玉山料的玉肉呈半透明状，在打磨抛光之后呈油脂状光泽。
和田玉山料的主要特征如下
1、外形:通常情况下，山料的块度较大，而且外形多呈不规则的棱角块状。
2、质地:与籽料相比，山料阴阳面明显，多数情况下质地较粗,内部结构显示的不同玉性比较明确。
3、颜色:山料的颜色以青白、灰白为主，以纯白色为辅。
不同产地和田玉山料的特点
山料产地主要有我国的新疆和青海，国外的俄罗斯山料比较好，还有韩料在低端市场也有一定的市场份额。
俄罗斯山料的白度通常很高，但有一种死板、干僵的感觉，严重缺乏油脂性与细腻度。如果细看，就会发现俄料内部结构有些粗糙，其形状类似于由一块块绵斑组成。此外，俄罗斯山料一般略微泛红,而新疆山料则泛青。
青海玉山料的杂质矿物较少，以白玉为主，内部多有辫子状的条纹，一般情况下通过肉眼观察就能看到,非常容易识别。灰白、腊白、黄灰色的青海玉，一般具有水线、 水露、石花、脑花、絮状僵花以及翳状斑点。透明度较高的青海白玉硬度稍低，抛光后的视觉感受是水气大而不是油性强，透视可以看见内部有水线。
韩国玉山料颜色以青白为主，还有少量白色、灰白、黄白，主要呈油脂光泽至蜡状光泽，质地较单一。韩国玉山料光泽较差，其抛光面可见微波纹，局部抛光面不平滑。