水的物理性质：水的密度、水的沸点和凝固点、水的比热容。水的化学性质：水的电解、水作为溶剂、水的两性。
一、水的物理性质
1、水的密度：水在4℃时，密度最大，为1 g/mL。当温度升高或降低时，水的密度都会减小。这就是为什么冰能浮在水面上的原因。冰的密度约为0.92 g/mL，比液态水小。
2、水的沸点和凝固点：水在标准大气压下（101.3 kPa），沸点为100℃，凝固点为0℃。但是，水的沸点和凝固点会随着压力和溶质的变化而变化。
3、水的比热容：水的比热容是指单位质量的水升高1℃所需的热量。水的比热容很高，约为4.18 J/(g·℃)。
4、水的表面张力：水由于分子间存在氢键，使得水分子之间有较强的吸引力。这就导致了水表面形成一层类似薄膜的结构，称为表面张力。
5、水的溶解性：水是一种极性分子，即分子两端带有不同的电荷。这使得水能与许多其他极性分子或离子形成氢键或静电力，从而将它们溶解。
二、水的化学性质
1、水的电解：水在电场作用下，能分解为氢气和氧气。这个过程称为电解。
2、水作为溶剂：水不仅能溶解许多物质，还能参与许多化学反应。
3、水的两性：水既能表现出酸性，也能表现出碱性。这种性质称为两性。
4、水的酸性：水的酸性是指水能释放出一定数量的氢离子（H+）。
5、水分子的孤对电子：水分子中的氧原子有两对未参与成键的电子，称为孤对电子。这些电子对水分子的结构和性质有重要影响。
水的三重价值生命、工业和农业
1、水是生命之源
水是所有生物体所必需的物质之一，没有水就没有生命。水参与了生物体内许多重要的生理过程，如代谢、运输、调节、排泄等。水还能维持生物体内部和外部的平衡，如温度、压力、酸碱度等。
2、水是工业之基
水在工业生产中也有广泛的应用，如作为原料、溶剂、冷却剂、清洗剂等。水可以溶解许多化学品，用于制药、染料、肥料等；水可以带走热量，用于发电、冶金、化工等；水可以清洗污垢，用于纺织、造纸、食品等。
3、水是农业之源
水对农业生产也至关重要，如作为灌溉、施肥、防治病虫害等。灌溉可以提供作物生长所需的水分，增加产量和质量；施肥可以利用水溶解肥料中的营养元素，供给作物吸收；防治病虫害可以利用水稀释农药或杀菌剂，喷洒在作物上。