1. 草种鱼：草种鱼体型类似鲫鱼，是金鱼中历史最悠久的一类。它们的身体呈纺锤形，侧扁，有背鳍，胸鳍呈三角形且长而尖。主要品种包括：
- 金鲫：尾鳍较短，单叶，呈凹尾形；全身呈橙红色，是最古老的金鱼品种。
- 草金鱼：直接源自金鲫。尾鳍较长，双叶或三叶，不分开，呈燕尾形或菱角形（即三尾）；全身呈红色。
- 红白花草金鱼：尾鳍较短，单叶，呈凹尾形；头部和身体上红、白色兼有。
2. 龙种鱼：龙种鱼是金鱼的代表品种，也是主要品种。其主要特征是体短，头平而宽，眼球膨大突出眼眶之外，似龙眼；鳞片圆而大，胸鳍长而尖呈三角形，尾鳍四叶。主要品种包括：
- 红龙眼：全身通红，具有龙种鱼的特征，是龙种鱼中最普通的品种。
- 墨龙睛：通身乌黑，背部尤为显著，有“黑牡丹”之称。好的品种为乌黑闪光，像黑绒墨缎。
- 蝶尾：具有龙睛鱼的特征，唯独其尾部似蝴蝶。
- 紫龙睛：整个鱼体呈紫铜色，饲养得好的，还能发出耀眼的紫铜色金属光泽。
- 蓝龙睛：体色有浅蓝、深蓝之分。游动时，锦鳞闪闪，姿态恬静、优美。
- 五花龙睛：是由透明鳞类的金鱼与各色龙睛鱼杂交而形成的品种。大部分为透明鳞片，小部分为普通鳞，呈五色斑点，所形成的图案光彩夺目，游动时犹如飘动的彩绸。
- 紫蓝花龙睛：是以紫龙睛和蓝龙睛杂交而成的品种，以蓝色为底色，镶有不规则的褐色斑纹，素而不淡，颇具风格。
- 十二红龙睛：身躯银白，独以四叶尾鳍、两片胸鳍、两片腹鳍、两个眼球和背鳍、吻等十二处呈红色而得名。其色白得洁净，红得艳丽，十分悦目，是比较珍贵的品种。
- 喜鹊花龙睛：鱼体以蓝色为基色，头、吻、眼球、尾鳍则均为蓝中透黑，腹部银白鲜亮，酷似喜鹊的颜色。其姿态俊俏动人，但在饲养过程中易褪色，故以其色泽稳定者为上品。
- 熊猫金鱼：是由墨蝶尾培育而成的，具龙种鱼之特征。身体较短而圆，尾鳍蝴蝶状，除腹部和两侧各有一块银白色斑块外，头、眼、胸鳍、背鳍、腹鳍、臀鳍均为黑色，有的眼睛周围还有道白圈，黑白分明，酷似熊猫。其姿态憨厚而端庄，甚招人喜爱。
- 透明鳞龙睛：有背鳍，鳞片透明，颜色多为红色。具龙睛和绒球之特征。鼻中隔特别发达，凸出于鼻孔之外，形成两个肉瓣似的绒球。在游动时左右摆动，十分动人。
- 四球龙睛：具有龙睛球的特征，只是鼻中隔变异为四个球凸出于鼻孔之外，由此得名。其体色与绒球的颜色相同，但也有不一致的。
- 红头龙睛：身躯洁白如银。唯有其头顶部朱红如血，红、白鲜艳悦目，背鳍高耸，尾长而大。游动时姿态柔软，飘忽而美丽。
- 龙睛高头：又称龙睛帽子。两眼之间的头顶部分生长有肉瘤堆，似草莓状，以肉瘤发达厚实、位置端正为上品。依据其体色，可以分为紫龙睛高头、蓝龙睛高头、红龙睛高头、白龙睛高头、红白花龙睛高头、紫蓝花龙睛高头、墨红花睛高头、朱砂眼龙睛黄高头等。
- 红头龙睛高头：其特征基本同红头龙睛，是由其头部变异之品种即头部具有肉瘤堆，呈红色。
- 红龙睛虎头：其特征基本上与红龙睛高头相同，只是其头部之肉瘤发达，除头部被肉瘤包裹着外，还下延向两侧之颊颚，致使口也被包裹而显得有些凹陷。
- 睛狮头：其特征基本同红龙睛虎头，只是肉瘤更为发达，隆起得更为厚实。
- 墨龙睛狮头：其特征同红龙睛狮头，只是全身乌黑似缎，被视为珍品。
- 龙睛翻鳃：具有龙睛鱼特征，只是鳃盖向外翻转，部分鳃丝露出。根据其体色，可以分为红龙睛翻鳃、墨龙睛翻鳃、蓝龙睛翻鳃、五花龙睛翻鳃等。
- 龙睛球翻鳃：是龙睛翻鳃的变异品种，即除具有龙睛翻鳃之特征外，鼻中隔变异呈绒球状，凸出于鼻孔之外。根据其红龙睛球翻鳃、紫龙睛球翻鳃、蓝龙睛球翻鳃、墨龙睛球翻鳃、五花龙睛球翻鳃等。
3. 望天鱼：是龙睛鱼的变异品种。眼球向上转90度角，瞳孔朝上，背鳍消失，眼圈晶亮。观鱼时，有先见其光之妙。根据其体色可以分为红望天、蓝望天、红白花望天、朱鳍白望天等。
4. 望天球：是望天鱼的变异种，主要特征是鼻中隔变异呈绒球状凹出于鼻孔外面而得名。依据其体色可以分为红望天球、五花望天球等。
5. 红龙背：无背鳍，瞳孔侧向，鳃盖、头部、鼻均正常。头、体均为红色。
6. 红龙背球：除了鼻中隔变异呈绒球状凹出于鼻孔以外，其余的特征同红龙背。
7. 红头龙睛高头翻鳃：有背鳍，鼻、鳞片正常，鳃盖向外翻转，部分鳃丝裸露在外，头上具有肉瘤堆，呈草莓状，色红，鱼体
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