同一样食物，越新鲜的话，其口感是越好的。每个人对味道的感受是不同的，都有属于自己的一些偏好，不过整体来说，吃新鲜的东西总是更好一点儿的。不管是肉类还是蔬果，大家都尽量挑选新鲜的东西来吃喔！
在日常生活中，有一些情况让我们买不到新鲜的食材，这要怎么办呢？小编今天要讲的，就是一种可以在家自己制作的新鲜食材，它就是
绿豆芽。你一定不陌生吧，绿豆芽很好吃，做法也很多，想吃的时候，自己准备一些豆子就能泡发出来了。豆子本身就是一种好东西，水分不多，可以存放相当长的一段时间，平时可以买一些屯起来，随做随取。豆芽的口感是脆嫩的，很多人都好这一口。想要让豆子变成豆芽，提前泡好就行了，我们常吃的有绿豆芽和
黄豆芽。
但也并不是用清水泡一下就能成功的，还是要注意一些必要的技巧，小编今天就以绿豆芽为例，来给大家好好讲讲其中的步骤和方法。首先准备好适量的绿豆，绿豆看起来是小小的一颗，变成豆芽之后体积会增大很多，因此要掌握好要做的量，别弄太多，要是吃不完就很浪费了。将绿豆清洗干净，一些干瘪的或者残缺的直接扔掉，然后接一盆清水，绿豆就放在里面浸泡二十小时左右。看到绿豆的外皮裂开了，就能全部捞出来，由于每颗绿豆都不一样，因此有些长得比较快就直接冒出小豆芽了，这是正常的现象。
找一个蒸锅，在笼屉里面铺上一层湿布，然后把泡好的绿豆全部放进去，平摊开来，一定要均匀。接着，找一块黑布将绿豆盖住，让它们避光。再放一个
篦子在黑布上面，拿一种三四斤左右的重物压着，阻止空气的流通。
绿豆在自己发芽的过程中，要记得每天的早上和晚上都要去淋一遍清水，这样坚持四天之后，应该就能长出豆芽了，可以直接拿来做成各种料理，很新鲜很好吃，跟外面卖的一样。有没有觉得学会这种方法之后，生活质量都提高了不少，算是一门小学问了。想要吃到新鲜的豆芽，你可以照着做噢，一定会成功的，然后享受脆嫩的一大盆豆芽吧。