佛手（学名：Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle）：果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。
常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。
通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
【中医古籍相关论述】
《本草纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤治心下气痛。
《本经逢原》：辛、苦、甘、温。专破滞气。治痢下后重。
【现代药理研究】
1. 佛手内酯（5，7-二甲氧基香豆素）、佛手甾醇甙具有一定的平喘祛痰作用。
2. 佛手醇提物对动物离体胃肠平滑肌有抑制作用。
3. 佛手醇提物对中枢神经系统有明显镇静作用。
4. 佛手醇提物具有扩张冠状血管、增冠脉血流量的作用；佛手甾醇甙有β-受体阻滞剂的作用，对动物因垂体后叶素引起的心肌缺血有保护作用，对CHCl3-肾上腺素引起的心律失常也有预防作用。
5. 佛手所含橙皮苷可抗病；所含地奥明具有抗炎作用。
6. 佛手还有促进消化液分泌与杀灭钉螺的作用。其挥发油具有局部刺激作用。佛手与八日扎、广木香等药配伍还具有抗肿瘤的作用。佛手具有一定对抗肝素的抗凝血与止血作用及一定的降血压作用。
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