电饭煲做蛋糕没有泡打粉怎么做

Question

我做了好多次 都是不起发 很邋遢 家里没有泡打粉 只是用面粉 请问怎么不用泡打粉作出蓬松的蛋糕？

Answer 1

材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 操作步骤： 1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。 2、用筷子打发蛋清。 3、边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 4、15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。 5、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌。 6、倒入一半奶油状的蛋清，用工具上下搅拌但是不能画圈。 7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。 8、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内以防粘锅。 9、倒入搅拌好的东西，然后在平台上震几下

Answer 2

http://www.360doc.com/content/10/0802/12/1249290_43112966.shtml
仅供参考
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，他这里面做蛋糕就没用泡打粉，也可以做成的