买的松花蛋不凝固能吃吗

Question

昨天公司发福利，发了一箱子松花蛋，还写着特级松花蛋，但回到家剥开三个，都不是很凝固，蛋黄很稀，怎么办啊，都切不成，怎么办啊，怎么吃啊？

Answer 1

皮蛋没有凝固是否能吃要根据情况而定。

 çš®è›‹å› ä¸ºåšæ³•ä¸åŒå’Œæ—¶é—´é•¿çŸ­ä¸åŒï¼Œæœ‰çš„蛋黄是凝固状，有的是稀状，都好吃的。当打开蛋壳时，蛋清没和蛋壳粘在一块，蛋没发出那种烂掉的臭味的话，说明蛋还是好的，是可以吃的。若发现破壳、粘壳现象或者蛋黄比较散没有凝固，就不能吃了。

扩展资料：

传统工艺制作的松花蛋含铅量较高，这是因为其制作过程会用到氧化铅，这种物质会起到密封效果，能让松花蛋表面的小孔堵住，从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应。

随着工艺进步，2008年后，国家出台了松花蛋新标准，规定了其中铅的含量。如今，正规厂家制作松花蛋已经开始使用“无铅工艺”，也就是利用氯化锌或者硫酸铜代替氧化铅，在减少铅含量的同时，也可以起到封住洞孔的功效。

根据国家市场监督管理总局近几年公布的信息，抽检的松花蛋制品很少铅超标。总之，只要是符合国家标准的松花蛋，都可放心食用。

购买松花蛋要通过正规途径，选择包装完整、表面灰白、黑斑少、无裂纹的产品 。松花蛋应放在温度较低的阴凉通风处，保存时间不要超过一个月，剥开的松花蛋最好在两小时内吃完。如果松花蛋的蛋白呈浅绿色，闻着有恶臭味，说明变质了，不能食用。

参考资料：

人民健康网——松花蛋到底安不安全

Answer 2

可以吃的，现在市场上购买的松花蛋，有的买回来蛋清很松散，蛋黄也是糖心的，如果实在吃不下去可以选择用锅蒸一下，熟了再吃这样就凝实很多，因为松花蛋含铅比较多建议不要多吃，小孩子和心脑血管病的最好不要吃。吃的时候可以蘸着醋这样可以中和一下松花蛋的碱性。

Answer 3

看情况而定哦。松花蛋因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀装，都好吃的。你那些蛋黄很稀，打开蛋壳时，蛋清没和蛋壳粘在一块，蛋没发出那种烂掉的臭味的话，说明蛋还是好的，是可以吃的。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

可以吃的，只要不过保质期，没有怪味，密封包装没有坏就说明是好的。我家买过松花鸭皮蛋，里面的蛋黄是不凝固的。放心吧。

Answer 5

松花旦都是那样的，没什么问题，想好切的话烧开一锅水把松花煮个十来分钟就行了