草鱼怎么炖(做法,清炖草鱼怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法)

Question

如题所述

Answer 1

草鱼富含优质蛋白质和多种营养元素，口感鲜美，是家常餐桌上的常客。下面介绍几种草鱼的美味炖法及家常做法，让您轻松享受草鱼的美味。

一、家常炖草鱼

食材：草鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、食用油等。

做法：

1. 草鱼去鳞去内脏，清洗干净后切段备用。

2. 锅中加油烧热，放入鱼段煎至两面金黄。

3. 加入葱姜炒香，倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入盐、白糖调味，继续炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

二、干烧草鱼

食材：草鱼、葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋等。

做法：

1. 草鱼去鳞去内脏，清理干净后切段，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加油烧热，放入鱼段煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、白糖、醋和适量的水，烧开。

4. 放入鱼段，小火慢炖至汤汁收干，即可出锅。

三、清炖草鱼汤

食材：草鱼、豆腐、葱、姜、料酒等。

做法：

1. 草鱼清洗干净，切段备用。豆腐切块，葱姜切末备用。

2. 锅中加水烧开，放入草鱼段焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加入清水烧开，加入葱姜末和料酒，放入草鱼段和豆腐块，小火慢炖。

4. 炖至汤汁变白，加盐调味即可出锅。